EN
Hou jy van chocolade? Wist jy hoe chocolade gemaak word? Laat my jou alles daaroor vertel. Ons gaan leer oor chocolade-maakmasjiene en hul ontwikkeling deur die jare heen. Hierdie chocolade maakmasjien het ons help om die verruklike chocoladestippies te geniet waarvan ons vandag hou.
Die Geskiedenis van Chocolade-MaakMasjiene:
Wist jy dat skokolade werklik, werklik oud is? Dit het alles begin met die antieke Maya's en Azteke. Hulle was die eerste mense wat skokolade geteel en geëet het. Hierdie primitiewe skokolade-liefhebbers maal die kakaobone uit tot 'n slurry. Hulle meng hierdie pleister dan met water om 'n bittere drank te maak. Mense het hierdie drank gemag, behalwe dat dit nie soet gesmaak het soos die skokolade wat ons gewoonlik aan verbind nie. Nie voor die 1700's, baie later nie, was skokolade vervaardigingsmasjiene geskep wat skokolade vinniger en makliker gemaak het om te produseer.
Nuwe masjiene en skokolade produksie
Skokolade is al hoe meer begeerlik geword, en ons moes beter opsies hê om dit vinnig te maak. Nou, dit het gelei tot die uitvinding van beter masjiene vir die verwerking van skokolade. Hierdie sukkerproduksie masjien kon kakaobone fynner en doeltreffender mal as mense kon handmatig doen. As gevolg hiervan is sukkerroomer en gladser geword. Byvoeging van die sukker het soveel beter gesmaak.
Van Boon tot Staf: Die Ontwikkeling van Sukkermaak
Masjiene wat hulle produseer het, het jaar na jaar verbeter. Tydens die 1800's is die conching masjien uitgevind wat 'n baie belangrike masjien was. Hierdie masjien het sukkers beter laat smaak deur dit so goed te meng, en dit gladser te maak. Toe, in die 1900's het ons 'n ander wonderlike masjien genoem die tempering masjien uitgevind. Hierdie masjien het sukkermakers in staat gestel om die manier waarop sukker vaste word beter te beheer. Met elke masjien, kry ons iets wat nader by die sukkers smaak wat ons vandag ken en liefhet.
Hoe Moderne Masjiene Sukker Verander Het:
Onlangse innovasies in tegnologie het die vervaardiging van sjokolade fundamenteel verander. Deur sofistikeerde sjokolade-maakmasjiene te gebruik, kan sjokolademakers groot hoeveelhede hoë-kwaliteitsjokolade baie vinniger produseer as ooit tevore. Nou is sjokolade ook goedkoper en het hierdie bakkerij die traktat beskikbaar gestel vir mense oor die hele wêreld. Vandag word banke gevul met verskillende tipes sjokolade. Daar is lewendige en opwindende kombinasies, soos donker sjokolade met see-sout of melksjokolade met karamel.
Kakaobone tot Sjokoladebalkies:
Dit begin almal met die kakaoboon. Die kakao-boom produseer kakaobone. Hulle gaan deur verskeie prosesse voordat dit daardie chokolade word wat ons verbruik. Een: Die bone word gefermenteer, wat hulpe vir 'n dieper smaak. Dan word hulle gedroog, tipies gefermenteer en gebak om selfs meer chokoladesmaak te ontwikkel. Die volgende stap behels winnowing van die bone, of die skeiding daarvan van hul buite skille. Wat bly is die kakaonibbe, die stukkies en stukkie van die boon. Hierdie nibbe word gemal tot 'n dige pruim genoemd chokolade-vloeistof. Die tweede tipe chokolade-vloeistof word verdere verwerk in chokolade maak masjiene tot die ryk, lelike chokolade wat ons bekend is en gebruik om ons gunsteling chokoladestafies te maak.