Обичате ли шоколад? Някога се чудили как шоколадиерите получават онези гладки, лъскави шоколадови лакомства, които изглеждат, че се топят в устата ви? През XVI век в Испания, испанците научили за шоколада от мезоамериканците и довели какаото обратно в страната си, където те станали първите европейци, които го пили в големи количества с захар и подправки, много похоже на начина, по който вече го правели в Новия свят. Един от най-важните методи, които използвали при производството на шоколад, бил т.нар. темпериране на какаото: загряване и охлаждане по стратегически начин, така че да се втвърди в здрава и гладка маса с добро хрупкавост. Методът може да звучи труден, но с машина Golden Orient Machinery Автоматична машина за темпериране на шоколад , можете всеки път да правите вкусни шоколадови изделия с професионален вид.
Темперирането на шоколада е много важен процес в производството на шоколад, при който кристалите от какао масло се разтопяват в шоколада, след което шоколадът се охлажда до определени температури. Тази техника води до това шоколадът да бъде глянсав, с хрупкава текстура и гладко усещане в устата. Липсата на темпериране може да доведе до матов или нееднороден вид на шоколада, а също така той може да има крехка или прекалено влажна текстура, което често е по-малко желателно за консумация.
Въпреки че може да се направи ръчно, машините за темпериране на шоколад от Golden Orient Machinery просто правят живота ви много по-лесен! Тези машини загряват и охлаждат шоколада до точно определени температури и премахват необходимостта от догатване при темперирането. С машина от Golden Orient Machinery Машина за регулиране на температурата на шоколада , ще получите професионално качество с по-малко усилия и по-малко грешки.
Има определени стъпки, които трябва да предприемете, за да успеете да темперирате шоколад. Започнете с грубо нарязан шоколад и го разтопете внимателно над водна баня или в микровълнова. След като шоколадът се разтопи, трябва да добавите допълнително неразтопен шоколад и да разбървате непрекъснато, докато се охлади до точно определена температура. На трета стъпка шоколадът ще трябва да се затопли леко, преди да можете да направите вкусни бонбони, трюфели или декорации.
За правилното преобразуване на шоколада, температурата му трябва да се следи внимателно и той трябва постоянно да се разбърва по време на темперирането. С помощта на машина за темпериране на шоколад от Golden Orient Machinery, ще можете да избегнете тези неудобства, тъй като тя автоматично извършва работата вместо вас с 100% точност. Можете да правите гладък, лъскав шоколад и да изненадате приятелите и семейството си с продукти от Golden Orient Machinery Машина за шоколад Maltesers .
Има толкова много предимства при използването на машина за темпериране на шоколад от Golden Orient Machinery: постоянни резултати, спестяване на време и лесота на употреба. Тези машини от Golden Orient Machinery Машина за покриване с шоколад на ремен са създадени така, че да елиминират необходимостта от догатане при темперирането на шоколада, така че вие можете да се концентрирате върху създаването на вкусни лакомства, вместо да се притеснявате прекалено много за процеса на темпериране на вашия шоколад. Получавайте постоянно качество и гладка текстура с професионален шоколад с всяко използване, вдъхновявайте приятелите и близките си със самоделни шоколадови подаръци.
Всички права запазени за Shanghai Golden Orient Machinery Co., Ltd.
EN
