EN
Kas sa armastad šokolaadi? Kas sa teadsid, kuidas šokolaad tegemist toimub? Lubad öelda sulle sellest kõike. Me õpime šokolaaditehete masinate ja nende aastate jooksul toimunud arengust. Need šokolaaditehingumasin on aidanud meil nautida imelikke šokolaadipalkideid, mida me tänapäeval armastame.
Šokolaaditehete masinate ajalugu:
Kas sa tead, et šokolaad on tegelikult väga, väga vana? Kõik algas antiigsete maiade ja asteetidega. Need olid esimesed inimesed, kes taimarid ja söösid šokolaadi. Need primitiivsed šokolaadifännid torkasid kakaopähkeid murdelduks. Seejärel segasid nad seda pastat veega, et teha mage jook. Inimesed selle jooki armastasid, välja arvatud see, et see ei maitsenud magusalt nagu see šokolaad, mida me tavaliselt selle nime all ühendame. Pärast pikkuseid aastaid, täpsemalt 1700ndatel, sai šokolaaditootmise masin loodud, mis muutis šokolaadi tootmise kiiremaks ja mugavamaks.
Uued masinad ja šokolaadi tootmine
Šokolaadist sai üha rohkem soovitud, ja me vajasime paremaid võimalusi selle kiireks tootmiseks. See omakorda viis paremate masinate väljaarendamiseni, mis töötavad šokolaati. Need šokolaadi tootmise masin võisid kakaopuusid maitses võrreldes inimestega kiiremini ja tõhusamalt mõrsata. Tulemuseks sai šokolaad kremaimaks ja slöövimaks. Lisaks maitses šokolaad palju paremini.
Puust Ribedeeni: Šokolaadi Teostamise Evolutsioon
Nende tootmise masinaid parandati aasta pärast aastat. 1800ndatel välja arvati konseerimasmootor, mis oli väga oluline masin. See masin parandas šokolaadi maitsmist veelgi, segades seda nii hästi ning tegi selle slöövimaks. Siis, 1900ndatel välja arvati meeldejääv masin, mida nimetatakse temperdamismasiniks. See masin lubas šokolaaditootjatele paremini kontrollida viisi, kuidas šokolaad kristalliseerub. Iga masina abil saime midagi, mis maitses lähemal tänapäevasele armastatud šokolaadile.
Kuidas Moderned Masinad Muutisid Šokolaadi:
Viimased tehnoloogilised innovatsioonid on põhjalikult muutnud šokolaadi tootmist. Kasutades sofistikateeritud šokolaaditootmismasinaid, suudavad šokolaaditootjad toota suuri koguseid kvaliteetset šokolaadi palju kiiremini kui millegi varem. Nüüd on šokolaad ka odavam ja see peekaakas on tehnilt saadaval inimestele üle kogu maailma. Tänapäeval on pangad täis erinevaid šokolaadi liike. On olemas mõned huvitavad ja viigavad kombinatsioonid, nagu meredusšokolaat merekoorega või piimšokolaat karamelliga.
Kakao puusaadest šokolaadipuhvriks:
Kõik algab kakaopähnaga. Kakaopuu toodab kakaopähnu, mis lähevad mitmete protsesside läbi enne, kui need muutuvad selleks šokolaadiks, mida me tarbime. Esimene samm: Pähnad fermenteeritakse, et tugevdada nende sügavat maitset. Pärast seda neid kuivatakse, tavaliselt fermenteeritakse ja paestakse, et arendada veelgi enam šokolaadi maitset. Järgmine samm hõlmab pähnade pilkumist, st neid eraldatakse nende välise kooripuhvrist. Mis jääb, on kakaonibbid, pähna tükid ja tüübid. Need nibbid mürgitakse kappiks, mida nimetatakse šokolaadivoodiks. See teine tüüp šokolaadivoodi töödeldakse edaspidi šokolaaditehase masinaid kasutades rikkaks, armastatud šokolaadiks, millest me teeme oma lemmikšokolaadipaeli.