آیا شما از شکلات لذت میبرید؟ آیا تا به حال فکر کردهاید که چگونه شکلاتسازان به آن شکلاتهای براق و روان دست پیدا میکنند که گویی در دهان ذوب میشوند؟ در قرن شانزدهم در اسپانیا، مردم این کشور با شکلات از طریق مesoآمریکاییها آشنا شدند و دانه کاکائو را به کشور خود بردند و در نتیجه اولین اروپاییانی بودند که به مقدار زیاد و با شکر و ادویهها آن را مینوشیدند، دقیقاً همانگونه که قبلاً در جهان جدید (آمریکا) تهیه میکردند. یکی از مهمترین تکنیکهایی که برای تولید شکلات استفاده میکردند، تمپر کردن کاکائو بود: گرم و سرد کردن استراتژیک آن به گونهای که به یک جسم محکم، صاف و با قوام مناسب تبدیل شود. این روش ممکن است کمی دشوار به نظر برسد اما با استفاده از ماشینآلات گلدن اورینت ماشین تنظیم دمای شکلات خودکار , هر بار میتوانید شکلاتهای خوشمزه و حرفهای به ظاهر بسازید.
فرآیند تمپر کردن شکلات، فرآیندی بسیار مهم در تولید شکلات است که در آن بلورهای کره کاکائو موجود در شکلات ذوب میشوند و سپس شکلات به دمای مشخصی خنک میگردد. این روش باعث میشود شکلات براق، دارای شکست ترد و با حس لمسی نرم باشد. عدم تمپر کردن میتواند منجر به شکلاتی کدر و یا دارای خطوط ناخواسته شود و همچنین ممکن است شکلات شکننده یا خیلی مرطوب باشد که ممکن است برای مصرف کمتر قابل قبول باشد.
اگرچه این کار را می توان به صورت دستی انجام داد، اما دستگاه های تمپر کردن شکلات شرکت گلدن اورینت زندگی شما را خیلی راحت تر می کند! این دستگاه ها شکلات را با دمای دقیق گرم و سرد می کنند و تمام حدس و گمان را از فرآیند تمپر کردن حذف می کنند. با استفاده از دستگاه گلدن اورینت دستگاه تنظیم دمای شکلات , شما با کیفیت حرفه ای تر و با دقت بیشتر و اشتباهات کمتری مواجه خواهید شد.
برای تمپر کردن شکلات باید مراحل خاصی را انجام دهید. ابتدا شکلات را به صورت درشت خرد کنید و آن را به آرامی با استفاده از یک قابلمه دو پاشنه یا در مایکروویو ذوب کنید. وقتی شکلات ذوب شد، شکلات دیگری که ذوب نشده است به آن اضافه کنید و به طور مداوم هم بزنید تا دمای آن به دقت لازم برسد. سومین مرحله، گرم کردن مجدد کمی از شکلات است تا بتوانید انواع شیرینیها، ترفلها یا تزئینات خوشمزه تهیه کنید.
برای تبدیل صحیح شکلات، باید دمای آن را با دقت کنترل کنید و در حین تمپر کردن به طور مداوم هم بزنید. با استفاده از ماشین تمپر کردن شکلات Golden Orient Machinery، میتوانید از این دغدغهها راحت شوید، زیرا این دستگاه به طور خودکار کار را با دقت 100٪ انجام میدهد. شما میتوانید با استفاده از Golden Orient Machinery شکلاتی صاف و براق تولید کنید و دوستان و خانواده خود را شگفتزده کنید. ماشین شکلات مالتزرس .
استفاده از دستگاه تهیه شکلات مارونه از گلدن اورینت ماشینری مزایای بسیاری دارد: نتایج یکنواخت، صرفهجویی در زمان و سهولت استفاده. این دستگاههای گلدن اورینت ماشینری دستگاه پوشش شکلات روی باند به گونهای طراحی شدهاند که تمام حدس و گمان در فرآیند مارونهکردن شکلات را حذف کنند، به طوری که شما میتوانید روی تهیه شیرینیهای خوشمزه تمرکز کنید و زیاده بر سر دمای شکلاتتان نگران نباشید. هر بار نتیجهای یکنواخت و بافتی نرم و صاف را با شکلات حرفهای و ساتنی گلدن اورینت ماشینری تجربه کنید و دوستان و عزیزان خود را با هدایای شکلاتی دستساز الهامبخش کنید.
کپیرایت © شرکت ماشینآلات شانگهای گولدن اوریانت. همه حقوق محفوظ است
EN
