कोको बीज को कोको पाउडर बनने के लिए एक विशेष यात्रा करनी पड़ती है। यहां तक कि बीजों को पाउडर में बदलने के कई प्रक्रियाएं हैं जिन्हें हम कई स्वादिष्ट मिठाइयों में शामिल कर सकते हैं। कोको पाउडर कैसे बनाया जाता है और नई तकनीक इस प्रक्रिया को कैसे तेज़ और सुधारित कर रही है, इसकी जानकारी प्राप्त करें।
यह कोको सिद्धांत के बीजों के संग्रहण से शुरू होता है। फिर उन्हें एथित और सूखा दिया जाता है, जिससे उनकी विशिष्ट स्वाद प्रभावशाली हो जाते हैं। फिर उन्हें भूना जाता है ताकि उनका स्वाद बढ़ जाए। भूनने के बाद, बीजों को तोड़ा जाता है और चाल को हटाने के लिए छाँटा जाता है, जिससे अंदर के कोको टुकड़े मिलते हैं।
कॉको सिद्धांत से पाउडर बनाने का मतलब है कि आप निब्स को एक चालीस तरल पदार्थ, जिसे कॉको लिक्वर कहा जाता है, में चर्बी करें। फिर, उस लिक्वर को दबाया जाता है ताकि कॉको बटर निकाला जा सके, जिससे एक सूखी केक बचती है जो कॉको पाउडर में चर्बी की जाती है। पाउडर को स्क्रीन किया जाता है ताकि किसी भी गुटकियों को टूटने के लिए और फिर इसे लोगों को खरीदने के लिए पैक किया जाता है।
नीचे कॉको पाउडर तैयार करने की प्रक्रिया है, जो आपको दिखाती है कि आपको अगर ठीक से काम नहीं करते हैं या जो काम करते हैं उसका पीछा नहीं करते हैं तो आपको खतरा पड़ सकता है। गोल्डन ओरिएंट मशीनरी की प्रोसेसिंग लाइन में उपयोग की गई लगभग सभी मशीनें ऐसी हैं जो यह सुनिश्चित करती हैं कि सब कुछ ठीक से किया जाता है। प्रत्येक विवरण, भुनाहट से चर्बी करने तक पैक करने तक, गुणवत्ता को उच्च रखने के लिए नियंत्रित किया जाता है।
कोको उपचार में परिवर्तन: नई तकनीक Golden Orient Machinery की अद्वितीय मशीनें हैं जो बीजों को पूरी तरह से संतप्त करती हैं। उनके पास ऐसी मशीनें भी हैं जो बीजों को चॉकलेटी कोको लिकवर में बदलती हैं। स्वचालित पैकेजिंग प्रणाली यह सुनिश्चित करती है कि अंतिम कदम तेज़ और सरल हो ताकि कोको पाउडर ताजा और स्वादिष्ट रहे।
संक्षेप में, प्रक्रिया इस प्रकार है, प्रत्येक कदम महत्वपूर्ण है क्योंकि अच्छी गुणवत्ता के कोको पाउडर का उत्पादन हो। अच्छे बीज, सावधान फ़र्मेंटेशन, सटीक संतप्ति, और चालू मिलना आवश्यक है कोको पाउडर को स्वादिष्ट और सुगन्धित बनाने के लिए। Golden Orient Machinery यह सुनिश्चित करती है कि कोको पाउडर की हर बैच सबसे उच्च गुणवत्ता और स्वाद की हो।
सर्वाधिकार © शंघाई गोल्डन ओरिएंट मशीनरी कंपनी, लिमिटेड. सर्वाधिकार सुरक्षित
EN
