Volite li čokoladu? Jeste li se ikada zapitali kako čokoladieri postižu te glatke, sjajne čokoladne bombone koje izgledaju da se topaju u ustima? Već u 16. stoljeću u Španjolskoj, Španjolci su saznali za čokoladu od Mesoamerikanaca i donijeli kakaovu masu u svoju zemlju, gdje su postali prvi Europelji koji su je pili u velikim količinama s šećerom i začinima, upravo kao što su već radili u Novom svijetu. Jedna od najvažnijih tehnika koje su koristili za izradu čokolade bila je tempariranje kakaove mase: zagrijavanje i hlađenje na određeni način tako da se stvrdne u čvrstu i glatku masu koja prijemno puca. Metoda može zvučati komplicirano, ali uz Golden Orient Machinery Automatska stroj za temperiranje čokolade , svaki puta možete lako napraviti ukusne čokoladne proizvode profesionalnog izgleda.
Temperiranje čokolade je vrlo važan proces u proizvodnji čokolade gdje se topi kristal maslaca kakaoa u čokoladi, a zatim se čokolada hladi na određene temperature. Ova tehnika rezultira čokoladom koja je sjajna, koja ima hrskav lom i glatki osjećaj u ustima. Nedostatak temperiranja može uzrokovati da čokolada izgleda mat, ili da ima mramornu strukturu, a također može imati krto ili previše vlažan teksturu koja može biti manje poželjna za konzumaciju.
Iako se može raditi ručno, strojevi za templeranje čokolade tvrtke Golden Orient Machinery jednostavno olakšavaju vaš život! Ovi strojevi zagrijavaju i hlade čokoladu na točne temperature i uklanjaju sve nagađanje iz procesa templeranja. Uz Golden Orient Machinery Stroj za temperiranje čokolade , postići ćete profesionalnu kvalitetu s manje truda i manje pogrešaka.
Postoje određeni koraci koje ćete morati poduzeti kako biste uspješno termoregulisali čokoladu. Započnite tako da grubo naseckate čokoladu i pažljivo je otopite na vodenoj kupelji ili u mikrovalnoj pećnici. Kada se čokolada rastopi, potrebno je dodati dodatnu neotopljenu čokoladu i neprekidno miješati kako bi se ohladila na tačne temperature. Treće, čokoladu će trebati lagano zagrijati prije nego što budete mogli napraviti ukusne bombone, trufele ili dekoracije.
Kako bi čokolada bila pravilno transformirana, njena temperatura mora se pažljivo pratiti, a čokolada se mora neprekidno miješati tokom procesa termoregulacije. Uz pomoć mašine za termoregulaciju čokolade od Golden Orient Machinery, moći ćete izbjeći sve ove komplikacije, jer ona automatski obavlja posao umjesto vas sa 100% tačnošću. Možete napraviti glatku, sjajnu čokoladu i iznenaditi prijatelje i porodicu uz Golden Orient Machinery Mašina za čokoladu Maltesers .
Koristeći stroj za tempiranje čokolade od Golden Orient Machinery, ostvarujete mnogo prednosti: dosljedne rezultate, uštedu vremena i jednostupnost korištenja. Ovi strojevi od Golden Orient Machinery Mašina za obložavanje čokoladnim beltom napravljeni su tako da uklone sve nesigurnosti vezane uz tempiranje čokolade, kako biste se mogli usredotočiti na pravljenje ukusnih bombona, a ne previše brinuti o temperiranju vaše čokolade. Postignite dosljedan rezultat i glatku teksturu svaki put s glatkim i svilenkastim profesionalnim čokoladama, nadahnite prijatelje i dragovoljne osobe svojim domaćim čokoladnim poklonima.
Autorska prava © Shanghai Golden Orient Machinery Co., Ltd. Sva prava pridržana
EN
