EN
Milujete čokoládu? Vedeli ste, ako sa čokoláda vyrobí? Poviem vám o tom všetko. Dozvieme sa o strojoch na výrobu čokolády a ich vývoji po roky. Tieto stroj na výrobu čokolády nám pomohli užívať skvelé čokoládové tyčky, ktoré známe a milujeme dnes.
História strojov na výrobu čokolády:
Viete, že čokoláda je veľmi, veľmi stará? Všetko začalo s ancient Mayami a Azteckami. Oni boli prvé ľudia, ktorí pěstovali a jedli čokoládu. Tí primitívni fanoušikovia čokolády rozmlátili kakaoové zrno do šťavu. Potom túto pastu namietali s vodou na výrobu hořkého nápoja. Ľudia tomuto nápoji priliš nezvyknú, pretože nebol sladký ako čokoláda, s ktorou sa obvykle spojíme so slovom. Až v 1700och, po dlhom čase, bolo chocolate manufacturing machine vynálezmi, ktoré urobili výrobu čokolády rýchlejšiu a pohodlnejšiu.
Nové stroje a výroba čokolády
Čokoláda stále viac narastala v požiadavke, a potrebovali sme lepšie možnosti na jej rýchlu výrobu. No, toto spôsobilo vynález lepších strojov na spracovanie čokolády. Tieto stroj na výrobu čokolády vedeli mačkať kakaové zrno rýchlejšie a účinnejšie ako ľudia ručne. V dôsledku toho sa čokoláda stala jedlavejšou a hladkou. A čokoláda chutila oveľa lepšie.
Od zrna po tyčku: Evolúcia výroby čokolády
Stroje, ktoré ich vyrobili, sa rok od roku zlepšovali. Počas 1800-tých bol vynález končiaci stroj, ktorý bol veľmi dôležitým strojom. Tento stroj urobil čokoládu ešte lepšou chutnou, pretože ju tak dobre zamiešal a urobil ju hladšou. Potom, v rokoch 1900, sme vynalezli ďalší úžasný stroj nazvaný temperovací stroj. Tento stroj umožnil výrobcom čokolády lepšiu kontrolu spôsobu, akým sa čokoláda zatvrdzuje. S každým strojom sme dostali niečo, čo chuti bližšie k čokoláde, ktorú poznáme a milujeme dnes.
Ako moderné stroje transformovali čokoládu:
Nedávne inovácie v technológii zásadne premenili výrobu čokolády. Pomocou pokročilých strojov na výrobu čokolády môžu čokoládari vyrobiť veľké množstvo kvalitnej čokolády oveľa rýchlejšie ako kedykoľvek predtým. Teraz je čokoláda tiež lacnejšia a táto pekárňa urobila túto pochutinosť dostupnou pre ľudí po celom svete. Dnes sú banky naplnené rôznymi druhmi čokolády. Sú tu zábavné a zažívavé kombinácie, ako napríklad tmavá čokoláda so solenej šeptík alebo mliečna čokoláda s karamely.
Z kakao ovocia do tabuliek čokolády:
Všetko začína so zemakovou bobu. Kakaaové stromy vyrastávajú zemkové bobu. Boby prechádzajú niekoľkými procesmi na ceste k tomu, aby sa stali tým čokoládovým produktom, ktorý konzumujeme. Jedno: Boby sú fermentované, čo posilňuje ich intenzívny chutný profil. Potom sú sušené, obvykle fermentované a pečené, aby sa vyvinul ešte viac čokoládový aroma. Ďalším krokom je očišťovanie bobov, alebo ich oddelovanie od ich vonkajších slupiek. Čo zostane, sú zemkové drôbky, ktoré sú kusy a kúsiky bobu. Tieto drôbky sú moľané do hustej pasty nazývanej čokoládová tekutina. Druhá forma čokoládovej tekutiny je ďalej spracovaná v čokoládových výrobných strojoch na bohatú, milovanú čokoládu, s ktorou sme obeznámili a ktorú používame na výrobu našich obľúbených čokoládových tyčiek.