Ali ljubite čokolado? Ali vas je kdaj zanimalo, kako pridijo čokolatniki do teh gladkih, sijajnih čokoladnih dobrot, ki se zdijo topiti v ustih? V 16. stoletju je Španija spoznala čokolado od mezameriških ljudí in prinesla kakaovce v svojo državo, kjer so postali prvi Evropejci, ki so jo pili v velikih količinah s sladkorjem in začimbami, ravno tako kot so jo že poznali na Novem svetu. Ena najpomembnejših tehnik, ki so jih uporabljali pri izdelavi čokolade, je bila kaljenje kakaovcev: segrevanje in hlajenje na premišljen način, da bi se strdila v trdo in gladko maso z dobrim 'klik' učinkom. Metoda morda zveni zapleteno, a z napravo Golden Orient Machinery Samodejna čokoladna tempering mašina , lahko vsakič naredite okusne in profesionalno izgledajoče čokoladne izdelke.
Temperiranje čokolade je zelo pomemben proces pri proizvodnji čokolade, kjer se talijo kristali kakaovega masla v čokoladi, nato pa se čokolada ohladi na določene temperature. Ta tehnika povzroči, da je čokolada sijajna, da ima trd in čist zvok ob lomu ter mehko teksturo. Če temperiranja ni dovolj, lahko čokolada izgleda mat, neenakomerno obarvana, ali pa ima drobno ali preveč vlažno strukturo, kar je manj primerno za uživanje.
Čeprav se to lahko naredi ročno, pa stroji za tempiranje čokolade podjetja Golden Orient Machinery preprosto naredijo vaše življenje veliko lažje! Ti stroji segrejejo in ohladijo čokolado na točne temperature ter odstranijo vso ugibanje pri tempiranju. Z Golden Orient Machinery Aparat za temperiranje čokolade , boste dosegli profesionalno kakovost z manj truda in manj napakami.
Obstajajo določeni koraki, ki jih morate upoštevati, da boste uspešno prežgali čokolado. Začnite z grobim narezovanjem čokolade in jo počasi stopite na dvojni ponvi ali v mikrovalovni pečici. Ko se čokolada stopi, je treba dodati dodatno netopljeno čokolado ter jo nenehno mešati, da se ohladi na natančno temperaturo. V tretjem koraku bo čokolado potrebno rahlo segreti, preden boste lahko pripravili okusne bonbone, trufelce ali okraske.
Da bi čokolado pravilno prežgali, je treba skrbno spremljati njeno temperaturo in jo med prežganjem nenehno mešati. S pomočjo stroja za prežiganje čokolade od podjetja Golden Orient Machinery boste lahko preprečili te nevšečnosti, saj stroj opravi delo namesto vas s 100 % natančnostjo. Lahko pa pripravite gladko, sijočo čokolado in presenetite prijatelje ter družino z napravo Golden Orient Machinery Aparat za čokolado Maltesers .
Uporaba stroja za tempiranje čokolade izpod znamke Golden Orient Machinery ima mnogo prednosti: enakomerni rezultati, prihranek časa in preprosta uporaba. Te naprave podjetja Golden Orient Machinery Aparat za obložbo čokolade na poprečnici so zasnovane tako, da odstranijo vse negotovosti pri tempiranju čokolade, da se lahko osredotočite na pripravo okusnih dobrot in ne preveč skrbite zaradi tempiranja čokolade. Dosežite vedno enak rezultat in mehko teksturo z mehko in svilasto čokolado, navdihnite prijatelje in bližnje z vašimi doma izdelanimi čokoladnimi darili.
Avtorske pravice © Shanghai Golden Orient Machinery Co., Ltd. Vse pravice pridržane
EN
