Çikolata seviyor musunuz? Şekillendirilmiş, pürüzsüz ve ağzınızda eriyormuş gibi görünen çikolata atıştırmalıklarını nasıl elde ettiklerini merak ettiniz mi? 16. yüzyıl İspanyasında, İspanyollar Mesoamerikalılardan çikolatayı öğrenip kakaoyu ülkelerine getirdiler; şeker ve baharatlarla birlikte bol miktarda içerek Avrupa'da çikolatayı ilk tüketenler oldular. Yeni Dünyada zaten aynı şekilde hazırlıyorlardı. Çikolata yapımında kullandıkları tekniklerden biri kakaoya temper (ani ısıtma ve soğutma) uygulamaktı: stratejik bir biçimde ısıtılıp soğutulmasıyla sert ve düzgün bir yapıya, iyi bir çıtır çıtır kıvrılmaya sahip sağlam çikolata elde ediliyordu. Yöntem zor gibi görünse de Golden Orient Machinery ile Otomatik çikolata temperleme makinesi , her seferinde lezzetli ve profesyonel görünümlü çikolata ürünleri rahatlıkla yapabilirsiniz.
Çikolata temperasyonu, çikolatadaki kakao yağı kristallerinin eritildiği ve ardından çikolatanın belirli sıcaklıklara kadar soğutulduğu çikolata üretiminde çok önemli bir işlemdir. Bu teknik, çikolatanın parlak görünmesine, çıtır çıtır bir kıvama ve yumuşak bir ağız hissine sahip olmasına neden olur. Temperasyonun eksik olması, çikolatanın soluk veya çizgili görünüme sahip olmasına ve kırılgan ya da fazla nemli bir dokuya sahip olmasına neden olabilir; bu da tüketimi daha az cazip hale getirebilir.
El ile yapılabilir olsa da, Golden Orient Machinery'den alınan çikolata ıslah makineleri hayatını çok daha kolaylaştırır! Bu makineler çikolatayı belirlenen sıcaklıklara kadar ısıtıp soğutur ve ıslah sürecindeki tahminleri ortadan kaldırır. Golden Orient Machinery'nin Çikolata dengelendirme makinesi yardımıyla daha az emekle ve daha az hata ile profesyonel kalite elde edersiniz.
Çikolatayı başarılı bir şekilde temperlemeniz için belirli adımları uygulamanız gerekir. Önce çikolatayı kaba doğrayın ve çift kazan üzerinde veya mikrodalga fırında nazikçe eritin. Çikolata eridikten sonra üzerine eritilmemiş çikolata eklenmeli ve sürekli karıştırılarak çikolata belirlenen sıcaklığa kadar soğutulmalıdır. Üçüncü adımda, lezzetli şekerlemeler, trüfller veya dekorasyonlar oluşturabilmeniz için çikolata hafifçe ısıtılmalıdır.
Çikolatayı doğru şekilde dönüştürebilmeniz için sıcaklığı dikkatlice izlenmeli ve temperleme süreci boyunca çikolata sürekli karıştırılmalıdır. Golden Orient Machinery'den bir çikolata temperleme makinesi sayesinde bu zahmetlerden kurtulabilirsiniz; çünkü makine işin tamamını %100 doğrulukla otomatik olarak yapar. Golden Orient Machinery ile pürüzsüz ve parlak çikolatalar hazırlayarak sevdiklerinizi şaşırtabilirsiniz. Maltesers Çikolata Makinesi .
Altın Doğu Makine'den bir çikolata temperleme makinesi kullanmanın birçok avantajı vardır: tutarlı sonuçlar, zaman tasarrufu ve kullanım kolaylığı. Altın Doğu Makine'nin ürettiği bu makineler Çikolata bant kaplama makinesi çikolatayı temperlerken karşılaşılan tüm belirsizlikleri ortadan kaldıracak şekilde tasarlanmıştır; böylece dikkatinizi lezzetli tatlar yapmaya ve evinizde hazırladığınız çikolataların temperlenmesiyle fazlaca uğraşmanıza gerek kalmaz. Her seferinde pürüzsüz dokusu ve yumuşak parlak çikolata ile tutarlı sonuçlar elde edin, yakınlarınıza ve arkadaşlarınıza ev yapımı çikolata hediyesiyle ilham verin.
Tüm hakları saklıdır © Şangay Golden Orient Makina Co., Ltd.
EN
