Чи любите ви шоколад? Коли-небудь замислювалися, як кондитери отримують ці ніжні, блискучі шоколадні ласощі, які тануть у роті? У XVI столітті в Іспанії іспанці дізналися про шоколад від мезоамериканців і привезли какао до своєї країни, де вони стали першими європейцями, які споживали його в великих кількостях з цукром і спеціями, подібно до того, як уже робили це в Новому Світі. Одним із найважливіших методів, який вони використовували для виготовлення шоколаду, було темперування какао: нагрівання і охолодження його певним чином, щоб воно затверділо у щільну й гладку масу з гарним зламом. Цей метод може здаватися складним, але разом із Golden Orient Machinery Автоматична машина для темперування шоколаду , ви завжди зможете виготовити смачні шоколадні вироби професійного виду.
Темперування шоколаду — це дуже важливий процес у виробництві шоколаду, під час якого кристали какао-масла розплавляють у шоколаді, а потім шоколад охолоджують до певних температур. Ця техніка забезпечує шоколаду блиск, чіткий хрускіт при зламуванні та гладку текстуру. Нестача темперування може призвести до того, що шоколад виглядатиме матовим або смугастим, а також може мати крихкий або надто вологий стан, що менш привабливий для споживання.
Хоча це можна зробити вручну, машини для темперування шоколаду від Golden Orient Machinery просто значно спрощують ваше життя! Ці машини нагрівають і охолоджують шоколад до точно заданих температур і повністю усувають невизначеність під час темперування. З машиною Golden Orient Machinery Машина для кристалізації шоколаду , ви отримаєте професійний результат з меншими зусиллями та меншою кількістю помилок.
Існують певні кроки, які вам потрібно виконати, щоб успішно затвердіти шоколад. Почніть з грубої нарубки шоколаду та обережно розтопіть його на водяній бані або в мікрохвильовці. Коли шоколад розтане, необхідно додати додатковий нерозплавлений шоколад і постійно перемішувати суміш, щоб охолодити її до точної температури. На третьому етапі шоколад доведеться трохи підігріти, перш ніж ви зможете створювати смачні цукерки, трюфелі чи прикраси.
Щоб правильно перетворити шоколад, потрібно уважно контролювати його температуру та постійно перемішувати під час затвердіння. За допомогою машини для затвердіння шоколаду від Golden Orient Machinery ви зможете уникнути цих незручностей, адже вона автоматично виконує роботу за вас із 100% точністю. Ви можете виготовити гладенький блискучий шоколад, щоб здивувати друзів і родину за допомогою Golden Orient Machinery Станок для виготовлення шоколадних Maltesers .
Існує багато переваг використання машини для темперування шоколаду від Golden Orient Machinery: стабільні результати, економія часу та простота використання. Ці машини Golden Orient Machinery Машина для покриття шоколадом на конвеєрі створені таким чином, щоб усунути невизначеність процесу темперування шоколаду, щоб ви могли зосередитися на приготуванні смачних ласощів і не хвилюватися через правильного темперування вашого шоколаду. Отримуйте стабільний результат і гладеньку текстуру з кожного разу гладеньким професійним шоколадом, надихайте друзів та рідних своїми домашніми шоколадними подарунками.
Авторські права © Shanghai Golden Orient Machinery Co., Ltd. Всі права захищені
EN
