دستگاههای پوششدهی ماشینهای خاصی هستند که شیرینیها مانند شکلات یا آبنبات را با مواد پوششی مانند شکلات یا کارامل روکش میکنند. این کار نه تنها به ظاهر جذابتر محصولات کمک میکند، بلکه طعم آنها را نیز بهبود میبخشد. شیرینیسازانی که حجم زیادی از آبنبات مورد علاقه تولید میکنند، با کمک این دستگاهها میتوانند زمان و هزینه صرفهجویی کنند و در عین حال اطمینان حاصل کنند که هر قطعه کاملاً بینقص است. ماشین پوشاندن شکلات
در شرکت ماشینآلات گلدن اورینت، دستگاههایی تولید میشوند که به کارخانهها امکان میدهند تا شیرینیها را بهسرعت و بهصورت یکنواخت پوشش دهند. این دستگاهها با انتقال غذا روی یک نوار نقاله زیر پردهای از شکلات ذوبشده یا سایر پوششها کار میکنند و تمام تکهها را بهصورت یکسان روکش میکنند. این فرآیند در واقع بسیار ساده است، اما انتخاب بهترین دستگاه با چالشهای زیادی همراه است: عوامل متعددی وجود دارند که باید در نظر گرفته شوند (از جمله اندازه، سرعت و انواع پوششهایی که میخواهید استفاده کنید) و غیره.
انتخاب بهترین دستگاه روکشزن حرارتی برای یک کار عمدهفروشی بزرگ مقیاس کار آسانی نخواهد بود. ابتدا تصمیم بگیرید که روزانه چه مقدار از شکلات یا آبنبات شما قرار است پوشانده شود. در صورتی که کارخانه شیرینیسازی شما حجم زیادی تولید میکند، به دستگاهی نیاز دارید که در مقابل حجم بالا وقفه نیافته و بدون استراحت کار کند. ماشینآلات گلدان اورینت تجهیزات پوششدهی شکلات که همچنان ادامه دارد و حتی پس از دورههای سایش شدید نیز مقاوم میمانند. سرعت نیز مهم است. برخی سریعتر حرکت میکنند، اما شاید پوشش به اندازه کافی یکنواخت نباشد؛ دیگران، اگچه کندتر هستند، اما پوشش بهتر و یکنواختتری ایجاد میکنند. این یک سازش است. علاوه بر این، دستگاه را به راحتی میتوان تمیز کرد. در گلدِن اورینت ماشینری، ما این موضوع را درک میکنیم زیرا به حرف مشتری گوش میدهیم و دستگاههایی میسازیم که با محصولات و سرعتهای مختلف سازگار هستند. بنابراین فقط یک دستگاه دلخواه انتخاب نکنید. در مورد تولید روزانه، فرم و اندازه محصول، نیازهای تمیزکاری و همچنین امکان رشد فکر کنید. تا کارخانه شما بتواند دههها بدون مشکل کار کند.
چگونه میتوان کمیت بسیار زیادی از تجهیزات درجهیک Enrober را خریداری کرد؟ انتخاب ماشینی که فقط روی قفسه قرار دارد، تنها سؤال نیست. شما به تأمینکنندهای نیاز دارید که صنعت را درک کند و هنگام لزوم از شما پشتیبانی کند. ماشینآلات گلدن اورینت، کارخانهای است که ماشینآلاتی برای کارخانههای بزرگ تولید میکند و نگرانیهای خریدار عمده را درک میکند. ما فقط ماشین نمیفروشیم؛ بلکه روابط میسازیم، چه با مشاوره به مشتریان در مورد انتخاب مدل مناسب و چه با حل سریع مشکلات در صورت بروز آن. محصولات ما از مواد خوبی ساخته شدهاند تا عمر طولانی داشته باشند و عملکرد خود را حفظ کنند. خریداران اغلب به دنبال ماشینهایی هستند که قابل شخصیسازی باشند. شاید کارخانه شما به باندی گستردهتر یا سیستم پوشش جدیدی نیاز داشته باشد. ما میتوانیم آن را دقیقاً مطابق مشخصات شما شخصیسازی کنیم. علاوه بر این، تأمینکنندگان خوب همچنین کارکنان شما را آماده میکنند. یک ماشین فقط به اندازهی افرادی که آن را به کار میگیرند خوب است و اگر آنها بدانند چگونه آن را در بهترین حالت ممکن به کار ببرند. ماشینآلات گلدن اورینت آموزش ارائه میدهد و دستورالعملهای ساده و قابل فهمی برای آموزش تیم شما فراهم میکند.
کیفیت هنگام تولید شکلات به مقدار زیاد، همه چیز است. دستگاه روکشزنی (Enrobing) میتواند با پوشاندن منظمتر شکلات، ظاهر و طعم تنقلات شکلاتی را بهبود بخشد. این دستگاه دقیقاً مثل باران، شکلات را بر روی آبنباتها، بیسکویتها یا مغزها میپاشد در حالی که آنها از روی نوار نقاله عبور میکنند. هر قطعه به دلیل پوشش یکنواخت و صاف شکلات، براق و مرتب به نظر میرسد. انجام این کار به صورت دستی هنگام تولید حجم بالای شکلات، بسیار دشوار است. عبور دادن شکلات از دستگاه روکشزنی همچنین دمای آن را بهصورت مناسب تنظیم میکند تا شکلات لطیف و نرم باقی بماند و دچار تودهشدگی یا خشکشدن نشود. بدین ترتیب پس از سرد شدن، شکلات شما ترد و خوشطعم خواهد بود. روکش شکلات بر روی کنسروها و میلهها باعث میشود که محصولات برای مدت طولانیتری در شرایط اولیه باقی بمانند و تازه نگه داشته شوند، چرا که شکلات از نفوذ هوا به داخل جلوگیری میکند. این دستگاه همچنین تولید را تسریع میکند و امکان تولید شکلات بیشتری در زمان کمتری را بدون compromise کیفیت فراهم میآورد. محصولات ما دستگاه پوشاندن شکلات با تونل سردکننده در شرکت Golden Orient Machinery نیز با دقت بسیار بالایی طراحی شدهاند. این دستگاهها جریان شکلات را بهخوبی کنترل میکنند و صفحات یا نوارهای آنها با سرعت مناسب حرکت میکنند. این دقت منجر به ظاهری یکنواخت در تمام محصولات پوششدار شکلات میشود — بدون نقاط خالی یا لایههای اضافی در قسمتهای دیگر. این امر باعث میشود محصولات نهایی حرفهای و خوشمزه به نظر برسند، که برای مشتریان ضروری است.
دستگاههای پوششدهی سریع و بسیار کارآمد هستند و محصولات شکلاتی را به سرعت تولید میکنند. با این حال، گاهی اوقات شرایط به شکل مورد انتظار پیش نمیرود. آگاهی از مشکلات متداول دستگاه شما، نحوه جلوگیری از آنها و روش رفع آنها در صورت بروز، شما را در سطح بالاتری برای موفقیت در استفاده از دستگاه و دستیابی به نتیجه قرار میدهد. یکی از مهمترین مشکلاتی که به نظر میرسد همه با آن مواجه میشوند، پوشش نامنظم شکلات است. این زمانی اتفاق میافتد که شکلات به طور یکنواخت روی محصول قرار نگیرد. آیا شکلات خیلی غلیظ یا خیلی سرد است؟ برای رفع این مشکل، دمای شکلات را بررسی کنید و مطمئن شوید به درستی گرم شده است. دستگاههای ماشینری گلدان اورینت از ویژگی کنترلهای جریان و دمای قابل تنظیم آسان برخوردارند که با استفاده از آنها میتوانید این مشکل را بسیار سریع حل کنید. مشکل دیگری این است که شکلات از کناره یا اطراف دستگاه قطرهقطره میشود. تنها دو دلیل برای این امر وجود دارد: آلودگی در قطعات دستگاه یا داغ بودن شکلات. این مشکل زمانی رفع میشود که قطعات دستگاه پوششدهی را به طور منظم تمیز کنید. اگر سرعت نوار نقاله یا جریان شکلات کاهش یابد، میزان آلودگی نیز کاهش مییابد.
کپیرایت © شرکت ماشینآلات شانگهای گولدن اوریانت. همه حقوق محفوظ است
EN
