Шоколад деген не чогултулуп жасалат? Көп адамдардын чогултуууга чейин келбейт келетиңизби, анткени ошондуктан айрым Шоколад машинасы ? Бул машиналардын бирине аныктоо болот. Бул машина - балык туралуу машина. Ошондо шоколадды азырлантып/жылып кылуу машинасы. Жакшылык машиналарын жасайтган компания Golden Orient Machinery жана алар шоколад жасоо процессинде колдонулат. Алар бул машина қалай иштетет жана шоколад жасоого жакшылыгында қандай жардам берет тургуusu бойсо.
Бул шардык мельница - бул чоңуштуу машинанын түрү, өз алдындагы ингредиенттерди бирге суюп, шоколад үчүн керек эле жакшылыктаа, кремдик текстурага айлантырат. Бул машина барилегинде ингредиенттерди биргизип, убакташтыйт (какао асты, цукор, жеңиш порошуугу жана башкасы) айланып жаткан барилекте катуу эсебен колдонот. Катма катууда ингредиенттер бир-биринен жанышат жана биргиликке келет. Сонынан берилген натыйжада, шоколад үчүн керек бардык сыр ингредиенттерден туратын жакшылыктаа баттар келет. Шардык мельницасы жок болсо, шоколад эмне жакшылыктаа кремдиктигимизди жок болушу мүмкүн.
Шоколад жасоо процеси, өзүнө какао мисилеринен башталат. Мисилер алдын-ала уртуп жылдызатынгы, чабуык, гаммыр маңызды мазасын даярдайт. Уртуп жылдызганда мисилердин мазасы жакшыраалагы жана шоколад жасоо процесинде көмөк ийгиликтейт. Жылдызгандан кийин, мисилер толук паста болгондо айланып, бул паста - "шоколад эле" деп аталат. Бул толук паста жакшылыкка ээ, чунку бул шоколаддин негизи. Шоколад эле тayында, онон бал mill-ге (жумуш машинасына) жонотулуп, тамак, суу молдо жана керек болсо башка materials менен бирге алынып, тез жана мазалы шоколад слади (жумушкан масса) болуп чыгар. Бардык мазалар бирге топтоңанда, идеялык болушу керек.
Шардык миль критикалык аспекти бар, чоколадтын жыйынтыгын бирдей жана кремалуу эле таанды. Магиянын орду бул: машина элементтерди бирге сүйөтөтө болушу үчүн аларды киширет, жакшы чоколад үчүн кайрылма сурак. Шардык миллидердин ичинде жаткан шардын тез тез сүйөтүү әрекети аркылуу жыйынтыктын.har бир бөлүгү бирдей жаныстыруу орнунда. Бул маңаар, чон келиб, чоколад чоколад эмес деген уюптуу. Чорчок темпердик машинасы жакшы соңку продукт жасоо үчүн.
Чоколад жасоо процессини тез жана ар дейин. Шардык мильмен, чоколад жасоочулар чон-чон жашыктан тууралуу жана кремалуу текстура эле жакшы чоколад жасоо үчүн эмне керек. Чоколад тортары, трюфелдер жана бонбондарды жасоо үчүн, шардык миль чоколад кондитерlik продукттерди жакшы жана силкы жасоо үчүн критикалык машинадыр. Өзгөчө сапталgan Golden Orient Машинасы Чорчок коямча коюу машинасы бөлмөкчүлөрдүн артыкчылыгы менен, шоколад жасоочулары үчүн көрсөткөч балык туралуу машинасы менен көп убакыт жана жогорку эмгек керек эмес.
Бардык укуктуу эле тилдери. © Шанхай Голден Ориент Машиnerы Co., Ltd.
EN
