Milujete čokoládu? Niekedy ste sa zamysleli, ako čokoládieri dosahujú tých hladkých, lesklých čokoládových pochúťok, ktoré sa topia v ústach? Späť v 16. storočí Španieli sa o čokoláde dozvedeli od Mesoameričanov a priniesli kakao do svojej krajiny, kde sa z nich stali prví Európania, ktorí ju pili vo veľkých množstvách so sladidlom a koreninami, podobne ako už tak činili v Novom svete. Jednou z najdôležitejších techník, ktoré pri výrobe čokolády používali, bolo temperovanie kakaa: zohrievanie a ochladzovanie takým spôsobom, aby tuhlo do pevného a hladkého útvaru s dobrým zlomom. Táto metóda môže znieť zložito, ale s Golden Orient Machinery Automatická čokoládová temperovacia stroj , viete každýkrát vyhotoviť chutné a profesionálne vyzerajúce čokoládové výrobky.
Tepelné spracovanie čokolády je veľmi dôležitý proces pri výrobe čokolády, pri ktorom sa rozpúšťajú kryštály kakavového masla v čokoláde a následne sa čokoláda ochladí na určité teploty. Táto technika má za následok lesklú čokoládu, ktorá má krehký zlom a jemnú textúru. Nedostatočné tepelné spracovanie môže spôsobiť, že čokoláda bude matná alebo nebude jednotnej farby, prípadne môže mať krehkú alebo príliš vlhkú textúru, čo môže byť menej vhodné na konzumáciu.
Hoci je možné temperovať čokoládu ručne, stroje na temperovanie čokolády od spoločnosti Golden Orient Machinery vám výrazne uľahčia život! Tieto stroje zohrejú a ochladia čokoládu na presnú teplotu a odstránia všetky neistoty pri temperovaní. So strojom od spoločnosti Golden Orient Machinery Stroj na vyrovnávanie čokolády , dosiahnete profesionálnu kvalitu s menším úsilím a menej chybami.
Existujú určité kroky, ktoré musíte vykonať, aby ste úspešne tempérovali čokoládu. Začnite tým, že hrubo nasekáte čokoládu a jemne ju rozpustíte na dvojitém kotli alebo v mikrovlnnej rúre. Keď sa čokoláda roztopí, musíte pridať ďalšiu nezatopenú čokoládu a neustále ju miešať, aby ste ju ochladili na presnú teplotu. V treťom kroku bude čokoládu potrebné mierne zahriať, než budete môcť pripraviť chutné bonbóny, trufly alebo dekorácie.
Aby sa čokoláda správne premenila, je potrebné pozorne sledovať jej teplotu a počas temperovania čokoládu neustále miešať. S pomocou stroja na temperovanie čokolády od spoločnosti Golden Orient Machinery budete môcť vyhnúť sa týmto komplikáciám, pretože stroj vykoná prácu za vás s presnosťou 100 %. Môžete tak pripraviť hladkú, lesklú čokoládu a prekvapiť svojich známych a rodinu s Golden Orient Machinery Čokoládový stroj Maltesers .
Vďaka čokoládovému temperovaciemu stroju od spoločnosti Golden Orient Machinery dosiahnete množstvo výhod: konzistentné výsledky, úsporu času a jednoduchosť použitia. Tieto stroje od spoločnosti Golden Orient Machinery Stroj na obalovanie čokolády pásom sú navrhnuté tak, aby odstránili všetky neistoty pri temperovaní čokolády, aby ste sa mohli sústrediť na vytváranie chutných dobrotok a nemuseli sa príliš trápiť o správnom temperovaní vašej čokolády. Dosiahnite každýkrát konzistentný výsledok a hladkú textúru s profesionálnou čokoládou Smooth Silk, inšpirujte svojich kamarátov a blízkych vašimi domácimi čokoládovými darčekmi.
Copyright © Shanghai Golden Orient Machinery Co., Ltd. Všetky práva vyhradené
EN
