Máy phủ là những máy đặc biệt dùng để phủ một lớp vật liệu như sô cô la hoặc caramel lên các sản phẩm bánh kẹo, ví dụ như sô cô la hoặc kẹo. Nhờ vậy, sản phẩm không chỉ trông đẹp mắt hơn mà còn có vị ngon hơn. Các cơ sở làm kẹo muốn sản xuất số lượng lớn kẹo mong muốn có thể tiết kiệm thời gian và chi phí, đồng thời đảm bảo mỗi sản phẩm đều hoàn hảo nhờ vào sự hỗ trợ của một Máy phủ sô cô la
Tại Golden Orient Machinery, chúng tôi sản xuất các máy móc giúp nhà máy phủ đều và nhanh chóng lên các món ăn vặt. Máy hoạt động bằng cách vận chuyển thực phẩm trên băng chuyền đi qua một màn chắn sô cô la nóng chảy hoặc các loại lớp phủ khác, từ đó phủ đều lên từng miếng. Về cơ bản thì khá đơn giản, nhưng việc lựa chọn máy phù hợp nhất thực ra lại đầy khó khăn: Có rất nhiều yếu tố cần xem xét (bao gồm kích cỡ, tốc độ và các loại lớp phủ bạn muốn sử dụng) v.v.
Việc lựa chọn máy Enrober hàng đầu tốt nhất cho một công việc bán buôn quy mô lớn sẽ không phải là chuyện dễ dàng. Trước tiên, hãy xác định lượng kẹo hoặc sô cô la bạn muốn phủ mỗi ngày là bao nhiêu. Trong trường hợp nhà máy sản xuất đồ ngọt của bạn đang tạo ra một khối lượng sản phẩm lớn, thì bạn cần một chiếc máy có thể hoạt động liên tục mà không cần nghỉ khi phải xử lý lượng lớn sản phẩm. Golden Orient Machinery đã chế tạo thiết bị phủ sô cô la vẫn đang hoạt động và duy trì độ bền vững ngay cả sau những khoảng thời gian chịu mài mòn mạnh. Tốc độ cũng rất quan trọng. Một số máy chạy nhanh hơn, nhưng có thể lớp phủ sẽ không đồng đều; một số khác chậm hơn nhưng lại cho ra thành phẩm tốt hơn và đồng đều hơn. Đó là sự đánh đổi. Ngoài ra, thiết bị dễ dàng vệ sinh. Tại Golden Orient Machinery, chúng tôi thấu hiểu điều này vì chúng tôi lắng nghe ý kiến khách hàng và chế tạo các máy móc phù hợp với nhiều sản phẩm và tốc độ khác nhau. Vì vậy, đừng chỉ đơn thuần chọn một chiếc máy bất kỳ. Hãy cân nhắc về sản lượng hàng ngày, hình dạng sản phẩm, yêu cầu vệ sinh cũng như khả năng mở rộng trong tương lai. Để nhà máy của bạn có thể vận hành trơn tru trong suốt nhiều thập kỷ.
Làm thế nào để có thể mua một số lượng lớn thiết bị Enrober chất lượng cao? Việc chọn một chiếc máy chỉ đơn giản là có sẵn trên kệ không phải là điều duy nhất cần quan tâm. Bạn cần một nhà cung cấp hiểu rõ ngành công nghiệp và có thể hỗ trợ bạn khi bạn cần. Golden Orient Machinery là một nhà máy sản xuất các thiết bị dành cho các nhà máy lớn và thấu hiểu những lo ngại của người mua sỉ. Chúng tôi không chỉ bán máy móc; chúng tôi xây dựng các mối quan hệ, bằng cách tư vấn cho khách hàng chọn mẫu mã phù hợp hoặc giải quyết nhanh chóng các sự cố nếu xảy ra. Sản phẩm của chúng tôi được làm từ những vật liệu tốt để đảm bảo độ bền lâu dài và duy trì hiệu suất hoạt động. Người mua thường tìm kiếm những máy móc có thể được cá nhân hóa. Có thể nhà máy của bạn cần băng tải rộng hơn hoặc một hệ thống phủ mới. Chúng tôi có thể tùy chỉnh theo đúng thông số kỹ thuật của bạn. Ngoài ra, một nhà cung cấp tốt còn giúp đội ngũ nhân viên của bạn sẵn sàng vận hành. Một chiếc máy chỉ tốt khi những người vận hành nó biết cách khai thác tối đa hiệu suất của nó. Golden Orient Machinery cung cấp dịch vụ đào tạo và cung cấp tài liệu hướng dẫn dễ hiểu để huấn luyện đội ngũ của bạn.
Chất lượng là yếu tố hàng đầu khi sản xuất sô cô la với số lượng lớn. Một máy phủ sô cô la (Enrobing machine) có thể giúp các món ăn từ sô cô la trông đẹp mắt và ngon miệng hơn nhờ khả năng phủ sô cô la đồng đều hơn. Thiết bị này giống như một cơn mưa sô cô la đổ xuống như một vòi hoa sen. Nó phun sô cô la đã nóng chảy lên các loại kẹo, bánh quy hoặc các loại hạt khi chúng di chuyển trên băng chuyền. Mỗi sản phẩm đều sáng bóng và gọn gàng vì lớp sô cô la bao phủ mịn màng xung quanh. Việc làm thủ công sẽ rất khó khăn khi cần sản xuất một lượng lớn sô cô la cùng lúc. Việc đưa sô cô la qua máy phủ Enrobing còn giúp duy trì nhiệt độ phù hợp để sô cô la luôn trơn mịn, thay vì bị vón cục hay khô lại. Như vậy, sô cô la của bạn sẽ giòn và đậm đà hương vị sau khi đông lại. Lớp phủ sô cô la trên các thanh và viên giúp sản phẩm giữ được trạng thái ban đầu lâu hơn và luôn tươi mới, vì sô cô la ngăn không cho không khí xâm nhập vào bên trong. Máy cũng tăng tốc độ sản xuất, cho phép tạo ra nhiều sô cô la hơn trong thời gian ngắn mà không làm giảm chất lượng. Sản phẩm của chúng tôi Máy Bao Sô-cô-la Với Túi Lạnh tại Golden Orient Machinery cũng được thiết kế để đạt độ chính xác cực cao. Chúng điều chỉnh dòng chảy của sô cô la một cách tinh tế và có các khay hoặc băng chuyền di chuyển với tốc độ phù hợp. Sự chính xác này mang lại vẻ ngoài đồng nhất cho mọi sản phẩm được phủ sô cô la – không bị sót chỗ nào hoặc quá nhiều ở vị trí khác. Điều đó làm cho sản phẩm cuối cùng trông chuyên nghiệp và hấp dẫn, một yếu tố thiết yếu đối với khách hàng.
Các máy phủ sô cô la hoạt động nhanh chóng và có hiệu suất cao. Tuy nhiên, đôi khi các tình huống có thể không diễn ra như mong đợi. Việc nắm rõ những sự cố điển hình thường gặp ở máy, cách ngăn chặn chúng và cách khắc phục nếu chúng xảy ra sẽ giúp bạn đạt được thành công cao hơn với máy và kết quả sản xuất. Vấn đề lớn nhất mà hầu như ai cũng gặp phải là lớp phủ sô cô la không đều. Đây là tình trạng sô cô la không bao phủ sản phẩm một cách đồng nhất. Sô cô la có quá đặc hay quá lạnh không? Để khắc phục vấn đề này, hãy kiểm tra nhiệt độ sô cô la và đảm bảo rằng nó được làm nóng đúng cách. Các máy của Golden Orient Machinery được trang bị tính năng điều chỉnh lưu lượng và nhiệt độ dễ dàng, nhờ đó bạn có thể giải quyết vấn đề này rất nhanh chóng. Một vấn đề khác là sô cô la nhỏ giọt xuống hai bên hoặc xung quanh máy. Chỉ có hai nguyên nhân dẫn đến hiện tượng này: các bộ phận máy bị bẩn hoặc sô cô la quá nóng. Bạn có thể khắc phục sự cố này bằng cách vệ sinh định kỳ các bộ phận của máy phủ. Lượng bụi bẩn có thể giảm đi nếu tốc độ băng chuyền hoặc lưu lượng sô cô la được hạ thấp xuống.
Bản quyền © Công ty TNHH Máy móc Shanghai Golden Orient. Tất cả các quyền được bảo lưu.
EN
