Sô cô la là một loại thực phẩm rất phổ biến, được người dân ở gần như mọi nơi trên thế giới yêu thích. Việc sản xuất các món ăn từ sô cô la đẹp mắt và ngon miệng đòi hỏi những máy móc đặc biệt. Một trong những thiết bị đó được gọi là máy phủ sô cô la (chocolate enrober). Đây là những máy dùng để phủ một lớp sô cô la mỏng lên kẹo, bánh quy hoặc các loại thực phẩm khác. Thiết bị này giúp các món ngọt trở nên bóng bẩy và mịn màng hơn, đồng thời tiết kiệm rất nhiều thời gian so với việc làm thủ công. Golden Orient Machinery sản xuất loại thiết bị này, và chúng tôi Máy phủ sô cô la được thiết kế để hoạt động tốt, kéo dài tuổi thọ và cho phép nhà sản xuất sô cô la làm sản phẩm của họ tốt hơn và nhanh hơn.
Máy phủ sô cô la là thiết bị dùng để phủ đều sô cô la lên thực phẩm với số lượng lớn. Ví dụ, bạn muốn phủ sô cô la lên một chiếc bánh quy. Thay vì nhúng từng cái một bằng tay, máy này có thể phun hoặc phủ sô cô la lên hàng chục chiếc bánh quy cùng lúc. Máy hoạt động bằng cách đưa thực phẩm đi qua một tấm rèm hoặc vòi phun sô cô la nóng chảy trên băng tải. Sô cô la đổ xuống phủ kín thực phẩm, kể cả các mặt bên. Tiếp theo, các sản phẩm đã được phủ sẽ được chuyển đến khu vực làm nguội, nơi lớp sô cô la đông lại và cứng hoàn chỉnh. Máy theo dõi chặt chẽ nhiệt độ của sô cô la, bởi vì nếu quá nóng hoặc quá lạnh, lớp phủ sô cô la sẽ không đều hoặc mất độ bóng. Các máy phủ của Golden Orient Machinery sử dụng những phương pháp thông minh để đảm bảo sô cô la luôn ở nhiệt độ tối ưu. Những thiết bị này cũng có khả năng điều chỉnh để xử lý các sản phẩm thực phẩm với kích cỡ và hình dạng khác nhau. Ví dụ, nếu thanh sô cô la đặc hơn hoặc chiếc bánh quy nhỏ hơn, máy vẫn xử lý một cách hoàn hảo. Sự linh hoạt này đặc biệt hữu ích đối với những nhà sản xuất sô cô la muốn tạo ra nhiều loại sản phẩm đa dạng. Ngoài ra, máy được chế tạo từ các vật liệu bền chắc và dễ dàng vệ sinh — yếu tố quan trọng trong sản xuất thực phẩm nhằm đảm bảo mọi thứ luôn an toàn và ngon miệng.
Thiết bị phủ sô cô la làm thay đổi cách sản phẩm được tạo ra theo nhiều cách tích cực. Trước hết, lớp sô cô la trông mịn và đều, mang lại cảm giác dễ nhìn hơn. Khi phủ bằng tay, lớp sô cô la chỗ dày chỗ mỏng, nhưng với máy này thì độ dày sẽ đồng đều nhất quán. Golden Orient Machinery’s máy tempering và phủ sô cô la cũng làm tăng tốc độ sản xuất. Trong khi trước đây công nhân phải nhúng hoặc phủ sô cô la từng cái một một cách cẩn thận, thì máy móc có thể xử lý hàng chục sản phẩm cùng lúc. Điều này giảm đáng kể thời gian cần thiết để sản xuất số lượng lớn sản phẩm. Nó cũng giúp giảm sai sót và lãng phí, lượng sô cô la được sử dụng hợp lý hơn và không bị nhỏ giọt hay tràn ra ngoài quá nhiều. Một lợi ích khác là về độ vệ sinh. Quy định an toàn thực phẩm rất nghiêm ngặt, và máy móc giúp giảm nguy cơ nhiễm bẩn bằng cách hạn chế số lượng người tiếp xúc trực tiếp với sản phẩm. Các máy phủ của chúng tôi được thiết kế để giữ cho sô cô la luôn sạch sẽ và không bị nhiễm tạp chất trong suốt quá trình sản xuất. Ngoài ra, máy móc có thể hoạt động liên tục trong thời gian dài mà không mệt mỏi hay mắc lỗi — vượt xa khả năng con người. Đây là giải pháp lý tưởng cho những nhà sản xuất sô cô la đang có kế hoạch mở rộng kinh doanh hoặc muốn duy trì sản xuất khi lượng đơn hàng tăng đột biến. Máy có thể xử lý nhiều loại lớp phủ sô cô la khác nhau — sô cô la sữa, sô cô la đen hoặc sô cô la trắng, thậm chí cả các lớp phủ chồng lên nhau nếu mong muốn. Điều này mang lại sự linh hoạt hơn cho thợ làm sô cô la trong việc phát triển công thức hay mẫu mã mới. Tại Golden Orient Machinery Ind, chúng tôi thấu hiểu giá trị từ nhu cầu của khách hàng thông qua những chiếc máy chất lượng nhằm tạo ra những sản phẩm tuyệt vời, vì vậy chúng tôi chế tạo mỗi chiếc máy bằng cả trái tim và tâm huyết.
Máy móc phủ sô cô la là yếu tố thiết yếu để sản xuất số lượng lớn sản phẩm sô cô la một cách nhanh chóng và đảm bảo chất lượng. Khi một công ty sô cô la muốn sản xuất nhiều sản phẩm mỗi ngày, việc thực hiện thủ công sẽ chậm chạp và dễ xảy ra sai sót. Đó chính là lý do các thiết bị như của Golden Orient Machinery ra đời. Những thiết bị này dùng để bao phủ kẹo, bánh quy hoặc các món ăn vặt khác bằng một lớp sô cô la mịn như lụa. Quá trình này được gọi là enrobing. Nó giúp lớp sô cô la bám đều lên sản phẩm, làm cho sản phẩm vừa đẹp mắt vừa ngon miệng.
Thiết bị enrobing sô cô la giúp tiết kiệm tiền và thời gian. Máy Bao Sô-cô-la Với Túi Lạnh hoạt động nhanh hơn con người, do đó sản xuất được nhiều sô cô la hơn trong thời gian ngắn hơn. Ngoài ra, máy còn đảm bảo độ dày lớp sô cô la đồng nhất, luôn giữ ở mức độ dày như nhau, để mỗi viên sô cô la đều đạt chuẩn. Sự nhất quán này rất quan trọng vì người tiêu dùng mong muốn những viên sô cô la của họ trông và vị giống như những gì họ kỳ vọng mỗi khi mua hàng. Nếu lớp sô cô la quá dày hoặc quá mỏng, có thể làm thay đổi hương vị hoặc khiến sô cô la bị vỡ.
Một lý do khác khiến những chiếc máy này trở nên cần thiết là vì chúng duy trì nhiệt độ phù hợp cho sô cô la. Sô cô la là một chất dễ chảy khi quá nóng, sau đó đông cứng lại khi hạ xuống nhiệt độ thấp hơn. Máy phủ sô cô la của Golden Orient Machinery được trang bị các bộ điều khiển cụ thể nhằm đảm bảo sô cô la luôn ở trạng thái tinh khiết và đạt chất lượng cao đủ để phủ lên sản phẩm. Điều đó có nghĩa là ít lãng phí hơn và chất lượng sô cô la tốt hơn.
Đầu tiên, bạn nên vệ sinh máy sau mỗi lần sử dụng. Sô cô la có thể bị đông lại và gây tắc nghẽn một số bộ phận của máy nếu còn sót lại bên trong. Để làm sạch, máy thường được tắt và để nguội. Tiếp theo, công nhân nhà máy loại bỏ phần sô cô la dư thừa khỏi các bộ phận tiếp xúc với sô cô la và sản phẩm. Máy được làm sạch cẩn thận bằng nước ấm và các dụng cụ vệ sinh chuyên dụng.
Bản quyền © Công ty TNHH Máy móc Shanghai Golden Orient. Tất cả các quyền được bảo lưu.
EN
