Შოკოლადის გადახურვის მოწყობილობა

Რა არის შოკოლადის გადახურვის მოწყობილობა და როგორ მუშაობს?

Შოკოლადით გადასხმის მოწყობილობა პროდუქების საბოლოო ხარისხზე მრავალი კეთილი გავლენის მოხდენას უზრუნველყოფს. ერთ-ერთი მნიშვნელოვანი ფაქტორი არის ის, რომ შოკოლადის ფენა უფრო გლუვი და ერთგვაროვანი ხდება, რაც ესთეტიკურად უფრო მოსწონს ხალხს. ხელით გადასხმის შემთხვევაში შოკოლადი ზოგ ადგილას სქელია, ზოგ ადგილას თხელი, ხოლო ამ მანქანის გამოყენებით იგი უცვლელად ერთნაირი იქნება. Golden Orient Machinery-ს შოკოლადის ტემპერაციისა და გადახურვის მანქანები ასევე ზრდის წარმოების სიჩქარეს. მაშინ, როდესაც საკვების დასაფარად მუშები ათავსებდნენ ან აფარებდნენ ტკბილეულს ხელით, ერთ-ერთს, მანქანა კი ასრულებს ათეულობით ერთდროულად. ეს კი ამცირებს დროს, რომელიც საჭირო იქნებოდა დიდი პარტიების მოსამზადებლად. ასევე ამცირებს შეცდომებს და ნაგავს — შოკოლადი მოხერხებულად გამოიყენება და არ ჩანაგვდება ან არ გადაჟღენთება ზედმეტად. კიდევ ერთი უპირატესობა არის ჰიგიენა. სურსათის უვნებლობის წესები საკმაოდ მკაცრია და მანქანები ამცირებენ დაბინძურების რისკს, რადგან შემცირდება იმ ადამიანების რაოდენობა, რომლებიც პროდუქს ეხებიან. ჩვენი დაფარვის მანქანები შექმნილია ისე, რომ შოკოლადი მთელი პროცესის განმავლობაში გაწმინდეს და დამაბინძურებლებისგან იყოს თავისუფალი. მანქანებს შეუძლიათ უწყვეტად მუშაობა გრძელი პერიოდის განმავლობაში დამღლელობის ან შეცდომის გარეშე — ადამიანის შესაძლებლობების მიღმა. ეს იდეალურია იმ შოკოლადის წარმომებისთვის, ვინც გაფართოებას აპირებს ან სურს მიმდინარეობის შენარჩუნება, როდესაც შეკვეთებით არის დატვირთული. მანქანები შესაძლებლობას აძლევს სხვადასხვა შოკოლადის დაფარვას — რძის, შავი ან თეთრი შოკოლადის, თუნდაც ფენების გამოყენებას სურვილისამებრ. ეს კი შოკოლადის მწარმოებლებს უფრო მეტ თავისუფლებას აძლევს ახალი რეცეპტების ან დიზაინების შესამუშავებლად. Golden Orient Machinery Ind-ში ჩვენ ვხვდებით ჩვენი მომხმარებლების საჭიროებების მნიშვნელობას ხარისხიანი მანქანების მეშვეობით დიდებული პროდუქტების წარმოებისთვის, რის გამოც თითოეული მანქანა ვაწყობთ გულით და სულით.

Შოკოლადის გადასხვების მანქანები აუცილებელია დიდი რაოდენობით შოკოლადის პროდუქების სწრაფად და ხარისხიანად წარმოებისთვის. როდესაც შოკოლადის კომპანია სურს ყოველდღიურად დიდი რაოდენობით შოკოლადის დამზადება, ხელით ჩატარება შეიძლება იყოს ნელი და შეცდომების სავსე. ასეთი მანქანები, როგორიცაა Golden Orient Machinery-ის მოწყობილობები, სწორედ ამისთვის არსებობს. ეს მოწყობილობები დამფასებულ ნაყინებს, ნამცხვრებს ან სხვა სასმელებს შოკოლადის შესანიშნად აფარავს მსუბუქ შოკოლადის ფენას. ეს პროცესი ეწოდება გადასხვებას (enrobing). ეს ხელს უწყობს შოკოლადის თანაბრად დამაგრებას პროდუქზე, რათა კარგად გამოიყურებოდეს და კარგად გემო ჰქონდეს.