Вы любите шоколад? Вас когда-нибудь интересовало, как шоколатье получают эти гладкие, блестящие шоколадные лакомства, которые тают во рту? В Испании XVI века испанцы узнали о шоколаде от мезоамериканцев и привезли какао в свою страну, где они стали первыми европейцами, которые употребляли его в больших количествах со сладким и пряностями, почти так же, как это уже делалось в Новом Свете. Одной из самых важных техник, которую они использовали для производства шоколада, была темперировка какао: нагревание и охлаждение его определенным образом, чтобы он застыл в плотную и гладкую массу с хорошим хрустом. Метод может звучать сложным, но с Golden Orient Machinery Автоматическая машина для темперирования шоколада , вы всегда можете сделать вкусные, профессионально выглядящие шоколадные изделия.
Темперирование шоколада — это очень важный процесс в производстве шоколада, при котором кристаллы какао-масла расплавляются в шоколаде, а затем шоколад охлаждается до определенных температур. Эта техника позволяет получить шоколад с блестящей поверхностью, чистым хрустом и гладкой текстурой. Недостаточное темперирование может привести к тому, что шоколад будет выглядеть матовым или иметь полосы, а также может приобрести крошащуюся или слишком влажную консистенцию, что делает его менее приятным на вкус.
Хотя это можно сделать вручную, машины для темперирования шоколада от Golden Orient Machinery значительно упрощают вашу жизнь! Эти машины нагревают и охлаждают шоколад до точных температур и исключают необходимость догадываться о процессе темперирования. С машиной Golden Orient Machinery Машина для выравнивания температуры шоколада , вы получите профессиональное качество с меньшими усилиями и меньшим количеством ошибок.
Существуют определенные шаги, которые необходимо предпринять для успешного закалки шоколада. Начните с грубого измельчения шоколада и аккуратно растопите его на водяной бане или в микроволновой печи. А когда шоколад расплавится, нужно добавить дополнительный не расплавленный шоколад и постоянно помешивать смесь, чтобы охладить ее до точной температуры. На третьем этапе шоколад придется немного подогреть, прежде чем вы сможете создать вкусные конфеты, трюфели или украшения.
Чтобы правильно преобразовать шоколад, необходимо тщательно контролировать его температуру и постоянно помешивать во время закалки. С помощью машины для закалки шоколада от Golden Orient Machinery вы сможете избежать этих трудностей, поскольку она автоматически выполняет работу за вас с 100% точностью. Вы можете приготовить гладкий, блестящий шоколад, чтобы удивить друзей и семью с техникой Golden Orient Machinery Машина для производства шоколадных Мальtesers .
Существует множество преимуществ использования машины для закалки шоколада от Golden Orient Machinery: стабильные результаты, экономия времени и удобство в использовании. Эти машины Golden Orient Machinery Машина для покрытия шоколадом на конвейере предназначены для устранения всех сложностей при закалке шоколада, чтобы вы могли сосредоточиться на создании вкусных лакомств и не беспокоиться о процессе закалки. Получайте стабильный результат и гладкую текстуру с профессиональным шоколадом Smooth Silk каждый раз, вдохновляйте друзей и близких вашими подарками из домашнего шоколада.
Все права защищены © Shanghai Golden Orient Machinery Co., Ltd.
EN
