Çikolata, pratik olarak dünyanın hemen hemen her köşesinde insanlar tarafından tüketilen çok popüler bir gıdadır. Güzel görünür ve iyi tatlı çikolata atıştırmalıkları yapmak için özel makineler gereklidir. Bu ekipmanlardan biri çikolata kaplama makinesi (chocolate enrober) olarak bilinir. Bu makineler, şekerlemeleri, kurabiyeleri veya diğer yiyecekleri ince bir çikolata tabakasıyla kaplar. Tatlılara parlak ve pürüzsüz bir görünüm kazandırır ve elle yapmaya kıyasla çok zaman tasarrufu sağlar. Golden Orient Machinery bu tür ekipmanları üretir ve bizim Çikolata kaplama makinesi iyi çalışmak, uzun ömürlü olmak ve çikolata üreticisinin ürününü daha iyi ve daha hızlı yapmasına olanak tanımak üzere tasarlanmıştır.
Çikolata kaplama makineleri, gıdaları çikolatayla eşit ve büyük miktarlarda kaplayan cihazlardır. Örneğin bir kurabiyeyi çikolatayla kaplamak istiyorsunuz. Makine, her kurabiyeyi elle tek tek batırmak yerine, aynı anda onlarca kurabiyeye püskürtme veya akma yöntemiyle çikolata uygular. Bu işlem, gıdaların bir taşıyıcı bant üzerinde erimiş çikolatanın perdesinden veya püskürtme alanından geçirilmesiyle gerçekleşir. Çikolata, yan taraflarına kadar tüm yüzeyi kaplayarak gıdanın üzerine dökülür. Daha sonra kaplanmış ürünler, çikolatanın soğuyup mükemmel şekilde sertleştiği bir soğutma alanına taşınır. Makine, çikolatanın sıcaklığını çok yakından izler çünkü çikolata ya çok sıcak ya da çok soğuk olursa düzgün kaplama yapılmaz veya parlak görünmez. Golden Orient Machinery'nin çikolata kaplama makineleri, çikolatanın en uygun sıcaklıkta tutulmasını sağlamak için akıllı yöntemler kullanır. Bu cihazlar ayrıca farklı boyut ve yapıdaki gıda ürünlerini kabul edecek şekilde uyarlanabilir özelliktedir. Örneğin bir çikolata parçası daha yoğun ya da bir bisküvi daha küçük olsa bile makine bununla sorunsuz başa çıkabilir. Bu çeşitlilik, çeşitli atıştırmalıklar üretmek isteyen çikolata üreticileri için özellikle faydalıdır. Ayrıca makine, temizliği kolay dayanıklı malzemelerden üretilmiştir — bu da gıda üretiminde hijyenin sağlanması ve ürünlerin güvenli ve lezzetli kalması açısından hayati öneme sahiptir.
Çikolata kaplama ekipmanı, ürünlerin ortaya çıkış şeklini birçok açıdan olumlu yönde değiştirir. Öncelikle çikolata katmanı pürüzsüz ve belirgin olmayan bir şekilde görünür ve bu da görünümden daha fazla zevk alınmasını sağlar. Elle uygulamada bazı bölgelerde çikolata kalın, diğerlerinde ince olur ama bu makine ile sonuç tutarlı olacaktır. Golden Orient Machinery’nin çikolata temperleme ve kaplama makineleri aynı zamanda üretimi hızlandırır. Çalışanların eskiden tatlıları tek tek dikkatle batırıp kapladıkları yerde, makine bir seferde onlarca tanesini kaplar. Bu, büyük miktarlarda ürün çıkarmak için gereken süreyi kısaltır. Ayrıca daha az hata ve israf anlamına gelir; çikolata dikkatli kullanılır ve fazla damlama veya taşma olmaz. Bir diğer fayda ise hijyendir. Gıda güvenliği kuralları son derece katıdır ve makineler, ürüne dokunan kişi sayısını en aza indirerek bulaşma riskini azaltır. Bizim kaplama makinelerimiz, çikolatanın tüm süreç boyunca temiz ve yabancı maddelerden arındırılmış kalmasını sağlayacak şekilde tasarlanmıştır. Ayrıca bu makineler insan kapasitesinin çok ötesinde, yorulmadan veya hata yapmadan uzun süre kesintisiz çalışabilir. Siparişlerle aşırı meşgul olan ya da işlerini büyütmeyi planlayan çikolata üreticileri için bu durum idealdir. Makineler farklı çikolata kaplamalarına — süt, bitter veya beyaz çikolataya ve hatta istenirse katmanlı kaplamalara — uyum sağlar. Bu da şokolatçıların yeni tarifler veya tasarımlar geliştirirken daha fazla esneklik kazanmalarını sağlar. Golden Orient Machinery Ind olarak, müşterilerimizin ihtiyaçlarının değerini kaliteli makinelerle harika ürünler üretmekle anlıyoruz. Bu yüzden her bir makineyi kalp ve ruhla inşa ediyoruz.
Çikolata kaplama makineleri, yüksek miktarda çikolata ürününün hem hızlı hem de kaliteli bir şekilde üretiminde hayati öneme sahiptir. Bir çikolata şirketi her gün çok sayıda çikolata üretmek istediğinde, bunu manuel olarak yapmak yavaş ve hatalara açık olabilir. İşte Golden Orient Machinery gibi firmaların ürettiği makineler bu işe yarar. Bu cihazlar, şekerlemeleri, kurabiyeleri veya diğer atıştırmalıkları pürüzsüz bir çikolata tabakasıyla kaplar. Bu sürece enrobing adı verilir. Bu işlem, çikolatanın ürüne eşit şekilde tutunmasını sağlar ve böylece ürün hem iyi görünür hem de iyi tatılır.
Çikolata enrobing ekipmanları zaman ve para tasarrufu sağlar. Soğutma Tüneli ile Çikolata Enrobing Makinesi insanlardan daha hızlı çalışır, bu yüzden daha kısa sürede daha fazla çikolata üretilebilir. Ayrıca çikolata katmanı her zaman aynı kalınlıkta olacak şekilde tutarlıdır ve böylece her parça tam istenen şekilde olur. Bu tutarlılık önemlidir çünkü tüketiciler, satın alma yaptıklarında çikolatalarının bekledikleri gibi görünmesini ve tadını almasını ister. Eğer çikolata katmanı çok kalın ya da çok ince olursa, tat değişebilir veya çikolatanın kırılmasına neden olabilir.
Bu makinelerin gerekliliğinin bir başka nedeni de çikolatayı doğru sıcaklıkta tutmalarıdır. Çikolata, çok ısındığında eriyen, daha serin sıcaklıklara getirildiğinde ise tekrar sertleşen bir maddedir. Golden Orient Machinery'nin kaplama makinesi, ürünlerin üzerini kaplamak için çikolatanın saf halde ve yeterli kalitede kalmasını sağlamak üzere özel kontrollere sahiptir. Bu da daha az israf ve daha iyi çikolata kalitesi anlamına gelir.
İlk olarak, her kullanımdan sonra makineyi temizlemek isteyeceksiniz. İçinde kalan kalıntılar varsa çikolata donabilir ve makinenin bazı bölümlerini tıkayabilir. Temizlik için makine genellikle kapatılır ve soğumaya bırakılır. Ardından fabrika çalışanları, çikolata ve ürünlerle temas eden bölümlerdeki fazla çikolatayı uzaklaştırır. Makine, sıcak su ve özel temizlik aletleriyle dikkatlice temizlenir.
Tüm hakları saklıdır © Şangay Golden Orient Makina Co., Ltd.
EN
