Shokolad deyarli dunyoning barcha burchaklarida odamlar tomonidan sevilgan juda mashhur ovqat hisoblanadi. Shokoladli narsalarni chiroyli ko'rinishga ega qilib, mazali ta'm berish uchun maxsus uskunalar talab etiladi. Bunday jihozlardan biri shokolad enroberi deb ataladi. Bu konfetlarga, pechenyelarga yoki boshqa ovqatlarga ingichka shokolad qavati bilan qoplash uchun ishlatiladigan uskunadir. Bu shirinliklarga yaltiroq va silliq ko'rinish beradi va qo'l bilan bajargandagidan ancha vaqt tejaydi. Golden Orient Machinery bu turdagi jihozlarni yaratadi, va bizning Шоколад туташ машинаси yaxshi ishlash, uzoq muddat xizmat qilish hamda shokolad ishlab chiqaruvchiga o'z mahsulotini yaxshiroq va tezroq ishlab chiqarish imkonini berish uchun mo'ljallangan.
Shokolad bilan qoplash uskunasi — oziq-ovqat mahsulotlarini tekis va katta miqdorda shokolad bilan qoplaydigan qurilma. Masalan, pechenyeni shokolad bilan qoplamoqchisiz. Har bir pechenyeni qo'lda botirish o'rniga, ushbu qurilma bir vaqtda do'konlab pechenyelarga shokolad sepadi yoki qoplaydi. Ushbu qurilma ishlashi shundayki, oziq-ovqat konveyer lentasida suyuq shokolad zanjiridan yoki sepmadan o'tkaziladi. Shokolad oziq-ovqat ustiga, hatto yon tomonlari ham, toshib tushadi. Keyinroq, qoplangan go'zalliklar sovutish maydoniga olib o'tiladi, bu yerda shokolad muzlaydi va ideal tarzda qotadi. Qurilma shokolad haroratini diqqat bilan nazorat qiladi, chunki agar u juda issiq yoki sovuq bo'lsa, shokolad tekis qoplamaydi yoki yaltiroq bo'lmasa kerak. Golden Orient Machinery ning enrobing mashinalari shokoladni optimal haroratda saqlash uchun aqlli usullardan foydalanadi. Bu qurilmalar turlicha hajm va shakldagi oziq-ovqat mahsulotlarini qabul qilishga moslashtirilgan. Masalan, agar shokoladli bar boshqacharoq zichlikka ega yoki pechenye kichikroq bo'lsa, u buni ajoyib bajaradi. Bu xususiyat turli xil go'zalliklar tayyorlamoqchi bo'lgan shokolad ishlab chiquvchilar uchun ayniqsa foydali. Bundan tashqari, qurilma tozalash oson bo'ladigan mustahkam materiallardan tayyorlangan — bu barcha narsa xavfsiz va mazali bo'lishini ta'minlash uchun oziq-ovqat ishlab chiqarishda muhim.
Shokolad bilan qoplash uskunasi mahsulotlarning chiqishini juda ko'p yaxshi tomonlari bilan o'zgartiradi. Biri, shokolad qatlami silliq va noaniq bo'lib, ko'rishga yoqimliroq. Qo'l usulida qoplanishda shokolad ba'zi joylarda qalin, boshqa joylarda esa ingichka bo'ladi, lekin ushbu mashina bilan u doimiy bo'ladi. Golden Orient Machinery’s shokoladni temperatsiyadan o'tkazish va qoplash moslamalari shuningdek, ishlab chiqarishni tezlashtiradi. Avval xodimlar shirinliklarni qo'lda birma-bir botirib yoki qoplab ishlashgan bo'lsa, endi mashina bir vaqtda o'nlab mahsulotni qoplaydi. Bu katta miqdordagi buyurtmalarni tayyorlash uchun ketadigan vaqtni kamaytiradi. Bundan tashqari, xatolar ham, chiqindi ham kamayadi, shirinlik asosida shokolad ozgina sarf bo'ladi va ortiqcha tomchilab yoki quyilmaydi. Yana bir afzallik — gigiyena. Oziq-ovqat xavfsizligi bo'yicha qoidalar juda qattiq, mashinalar mahsulotga odamlarning kamroq tegishini ta'minlab, ifloslanish xavfini kamaytiradi. Bizning qoplam maшиналарimiz butun jarayon davomida shokolad tozaligini saqlash uchun mo'ljallangan. Shu bilan birga, ushbu mashinalar inson imkoniyatidan ancha yuqori darajada, charchamay, xatosiz kech-tun davom etishi mumkin. Bu biznesini kengaytirmoqchi bo'lgan yoki buyurtmalar ko'payganda ularga javob bera oladigan shokolad ishlab chiqaruvchilar uchun ayniqsa qulay. Mashinalar turli xil shokolad qoplamalari — sutli, qorong'i yoki oq shokolad, hatto istalgandek qatlamlarni ham qo'llaydi. Bu shokolad ustalari yangi retseptlar yoki dizaynlarni ishlab chiqishda ko'proq moslashuvchanlikka ega bo'lishini ta'minlaydi. Golden Orient Machinery Ind kompaniyasi sifatli uskunalar orqali ajoyib mahsulotlar ishlab chiqarish mijozlarimiz ehtiyojining qanchalik muhimligini tushunadi, shu sababli har bir uskunani jonsimon yurak bilan yasaymiz.
Shokolad bilan qoplash uskunasi sifatli va tezda katta hajmdagi shokolad mahsulotlarini ishlab chiqarish uchun zarur. Agar shokolad kompaniyasi har kuni ko'p miqdorda shokolad tayyorlamoqchi bo'lsa, buni qo'l bilan amalga oshirish sekin va xatolar bo'lish ehtimoli yuqori bo'ladi. Aynan shunday vazifalarni Golden Orient Machinery kabi mashinalar bajaradi. Bu uskunalar konfetlar, pechenyalar yoki boshqa narsalarni silliq shokolad qobig'i bilan o'rab beradi. Bu jarayon enrobing deb ataladi. Bu shokoladning mahsulotga tekis qoplanishiga yordam beradi, shunda u ham yaxshi ko'rinadi, ham mazali bo'ladi.
Shokolad enrobing uskunalari pul va vaqtni tejash imkonini beradi. Jamoq Tunneli bilan Shokolad Enrobing Mashini odamlardan tezroq ishlaydi, shu tufayli qisqa muddat ichida ko'proq shokolad tayyorlanadi. Shuningdek, u doim bir xil qalinlikdagi shokolad qavatini ta'minlaydi, ya'ni har bir porsiya aynan to'g'ri bo'ladi. Bu barqarorlik muhim, chunki iste'molchilar o'zlarining har bir sotib olishlari paytida kutganidek, shokoladlari ko'rinishi va ta'mi bir xil bo'lishini xohlaydi. Agar shokolad juda qalin yoki ingichka bo'lsa, bu ta'mni o'zgartirishi yoki shokoladning singaniga olib kelishi mumkin.
Bu uskunalar zarur bo'lgan boshqa sabab esa ular shokoladni to'g'ri haroratda saqlashidir. Shokolad — juda issiq bo'lganda eriydigan, sovuqroq haroratga tushirilganda qaytadan qattiq bo'lib qoladigan moddir. Golden Orient Machinery kompaniyasining plyonka qoplovchi mashinasi mahsulotlarga qoplamani yetarli sifatda etkazish uchun shokoladni sof holda va etarli darajada sifatli saqlash uchun maxsus nazorat qiluvchi qurilmalarga ega. Bu esa kamroq chiqindi va yaxshiroq shokolad sifatini anglatadi.
Avvalo, har bir foydalanishdan keyin uskunani tozalash kerak. Qoldiqlar ichida qoladigan bo'lsa, shokolad uskunaning ayrim qismlarini muzlatib yopishi yoki to'sib qo'yishi mumkin. Tozalash uchun odatda uskuna o'chiriladi va sovutiladi. Keyin zavod ishchilari shokolad va mahsulotlar bilan aloqada bo'lgan qismlardan ortiqcha shokoladni olib tashlaydi. Uskuna ehtimollik bilan iliq suv va maxsus tozalash asboblari bilan diqqat bilan tozalanadi.
Huquqlari himoyalangan © Shanghay Golden Orient Mashina Ko'mpaniyasi
EN
