Čokoláda je velmi oblíbené jídlo, které si lidé užívají téměř ve všech koutech světa. Na výrobu čokoládových dobrot, které hezky vypadají a chutnají, jsou potřeba speciální stroje. Jedním z takových zařízení je čokoládový enrober. Jsou to stroje, které potahují bonbóny, sušenky nebo jiná jídla tenkou vrstvou čokolády. Dělají sladkosti lesklé a hladké a šetří spoustu času ve srovnání s ruční výrobou. Golden Orient Machinery vyrábí tento typ zařízení, a naše Čokoládová obalovací stroj jsou navrženy tak, aby dobře fungovaly, měly dlouhou životnost a umožnily čokoládáři vyrábět svůj produkt lépe a rychleji.
Čokoládové obalovací zařízení je přístroj, který potahuje potraviny čokoládou rovnoměrně a ve velkém množství. Například chcete potřít sušenku čokoládou. Místo ručního ponořování každé sušenky tato strojově postřikuje nebo potahuje desítky sušenek najednou. Zařízení funguje tak, že potraviny na pásu procházejí záclonou nebo postřikem roztavené čokolády. Čokoláda přetéká přes potraviny, dokonce i po stranách. Poté jsou potažené dobroti převedeny do chladicí zóny, kde se čokoláda ideálně ztuhne. Stroj pečlivě sleduje teplotu čokolády, protože pokud je příliš horká nebo studená, nebude čokoláda hezky držet povrch nebo bude matná. Obalovací stroje od společnosti Golden Orient Machinery využívají chytré metody, aby zajistily optimální teplotu čokolády. Tato zařízení jsou také přizpůsobitelná pro potravinářské výrobky různých velikostí a tvarů. Pokud je čokoládová tyčinka hustší nebo sušenka menší, například, dokáže s tímto zařízení perfektně pracovat. Tato univerzálnost je zvláště užitečná pro výrobce čokolády, kteří chtějí vyrábět různé druhy dobrot. Navíc je stroj vyroben z odolných materiálů, které lze snadno čistit – což je důležité pro potravinářskou výrobu, aby vše zůstalo bezpečné a chutné.
Zařízení pro obalování čokoládou mění způsob, jakým vycházejí výrobky, mnoha pozitivními způsoby. Za prvé, vrstva čokolády vypadá hladce a nenápadně, což je příjemnější na pohled. Při ruční aplikaci je čokoláda na některých místech silná a na jiných tenká, ale s tímto strojem bude konzistentní. Golden Orient Machinery’s stroje pro temperování a obalování čokolády také urychluje výrobu. Kde dříve pracovníci ručně ponořovali nebo potahovali sladkosti jednu po druhé, stroj zvládne desítky najednou. To snižuje čas potřebný na výrobu velkých sérií. Zároveň se snižuje riziko chyb a odpadu – čokoláda je použita šetrně a nekapá a nevytéká mimo. Další výhodou je hygiena. Pravidla pro bezpečnost potravin jsou extrémně přísná a stroje snižují riziko kontaminace tím, že minimalizují počet lidí, kteří produkt dotýkají. Naše potahovací stroje jsou navrženy tak, aby udržely čokoládu čistou a volnou od nečistot během celého procesu. A stroje mohou pracovat nepřetržitě po dlouhou dobu bez únavy nebo chyb – daleko více, než je lidská kapacita. To je ideální pro výrobce čokolády, kteří plánují rozšířit svůj podnik nebo musí zvládnout nával objednávek. Stroje zvládnou různé druhy čokoládových povlaků – mléčnou, tmavou nebo bílou čokoládu, dokonce i vícevrstvé potahy, pokud je to žádoucí. To poskytuje čokoládiérům větší flexibilitu při vývoji nových receptů nebo designů. Ve společnosti Golden Orient Machinery Ind rozumíme hodnotě potřeb našich zákazníků prostřednictvím kvalitních strojů pro výrobu skvělých produktů, a proto každý stroj stavíme s láskou a duší.
Čokoládové potahovací zařízení je nezbytné pro výrobu velkého množství čokoládových výrobků rychle a s kvalitou. A když chce čokoládový podnik každý den vyrobit spoustu čokolád, ruční způsob může být pomalý a náchylný k chybám. K tomu slouží právě stroje jako ty od firmy Golden Orient Machinery. Jedná se o zařízení, která obalují bonbony, sušenky nebo jiné pochoutky do hedvábné vrstvy čokolády. Tento proces se nazývá enrobace. Pomáhá, aby se čokoláda rovnoměrně přilepila k výrobku, takže dobře vypadá a chutná.
Čokoládové enrobační zařízení šetří peníze a čas. Čokoládová obalovací linka s chladičem pracuje rychleji než lidé, takže za kratší dobu vznikne více čokolád. Navíc je konzistentní v tloušťce čokoládové vrstvy, která je vždy stejná, takže každý kousek má přesně správné rozměry. Tato konzistence je důležitá, protože spotřebitelé očekávají, že jejich čokolády budou vypadat a chutnat stejně, jak si zvykli při každém nákupu. Pokud je čokoláda příliš silná nebo tenká, může to ovlivnit chuť nebo způsobit zlomení čokolády.
Dalším důvodem, proč jsou tyto stroje nezbytné, je, že udržují čokoládu na správné teplotě. Čokoláda je látka, která se při příliš vysoké teplotě taví a při snížení teploty opět tuhne. Potahovací stroj od společnosti Golden Orient Machinery je vybaven specifickými ovládacími prvky, které zajišťují, že čokoláda zůstává v čistém stavu a dostatečně vysoké kvalitě pro povlékání výrobků. To znamená menší odpad a lepší kvalitu čokolády.
Nejprve budete chtít vyčistit stroj po každém použití. Čokoláda může ztuhnout a ucpat některé části stroje, pokud uvnitř zůstanou zbytky. Ke čištění je stroj obvykle vypnut a ochlazen. Poté pracovníci odstraní přebytečnou čokoládu z částí, které přicházejí do styku s čokoládou a výrobky. Stroj je pečlivě očištěn teplou vodou a speciálními čisticími nástroji.
Copyright © Shanghai Golden Orient Machinery Co., Ltd. Všechna práva vyhrazena
EN
