Čokolada je vrlo popularna hrana koju uživaju ljudi skoro svuda na svijetu. Za izradu čokoladnih poslastica koje lijepo izgledaju i dobro se kušaju potrebni su posebni strojevi. Jedna od takvih oprema poznata je kao čokoladni enrober. To su strojevi koji prekrivaju kolače, keks ili drugu hranu tankim slojem čokolade. Time se poslastice čine sjajnima i glatkima, a uštedi se puno vremena u usporedbi s ručnim radom. Golden Orient Machinery proizvodi ovu vrstu opreme, a naša Stroj za obložavanje čokoladom su dizajnirani tako da rade dobro, traju dugo i omogućuju proizvođaču čokolade da svoj proizvod poboljšava i brže proizvodi.
Oprema za oblaganje čokoladom je uređaj koji prekriva hranu čokoladom jednolično i u velikim količinama. Na primjer, ako želite obložiti keks čokoladom, umjesto da svaki keks pojedinačno uronite u čokoladu, ovaj stroj istovremeno prska ili nanosi čokoladu na desetke keksa. Stroj funkcionira tako da hrana prolazi vrpcom kroz zavesu ili mlaz rastopljene čokolade. Čokolada prelazi preko hrane, čak i po stranama. Zatim se prekriveni poslastice prenose u područje hlađenja gdje se čokolada skrutne i savršeno očvrsne. Stroj pažljivo nadzire temperaturu čokolade, jer ako je pretopla ili prevruća, čokolada neće ravnomjerno prekriti hranu niti će imati sjaj. Oprema za oblaganje proizvođača Golden Orient Machinery koristi pametne metode kako bi osigurala optimalnu temperaturu čokolade. Ovi uređaji također mogu prilagoditi različite veličine i oblike proizvoda. Ako je čokoladna pločica gušća ili je biskvit manji, na primjer, stroj s time savršeno može izići na kraj. Takva sveprisutnost posebno je korisna proizvođačima čokolade koji žele praviti raznovrsne poslastice. Osim toga, stroj je izrađen od izdržljivih materijala koje je lako čistiti — što je ključno za proizvodnju hrane kako bi se osiguralo da sve unutar stroja ostane sigurno i ukusno.
Oprema za oblaganje čokoladom mijenja način na koji proizvodi izlaze na mnogo dobrih načina. Prije svega, sloj čokolade izgleda glatko i bez naznaka neravnina, što je ugodnije za pogled. Kod ručne obrade, čokolada je na nekim mjestima debela, a na drugim tanka, dok će s ovim strojem biti konzistentna. Golden Orient Machinery-jeva strojevi za temperiranje i oblaganje čokoladom također ubrzava proizvodnju. Tamo gdje su radnici nekada pažljivo jedan po jedan uranjali ili prekrivali slatkiše, stroj obavlja desetke odjednom. To smanjuje vrijeme potrebno za izradu velikih serija. Uključuje i manje pogrešaka i otpada, čokolada se racionalno koristi i ne curi niti se proliva više nego što treba. Još jedna prednost je higijena. Pravila o sigurnosti hrane iznimno su stroga, a strojevi smanjuju rizik od kontaminacije time što minimiziraju broj ljudi koji dodiruju proizvod. Naši strojevi za premazivanje dizajnirani su tako da čokoladu drže čistom i slobodnom od onečišćenja tijekom cijelog procesa. Strojevi također mogu raditi non-stop dugo vremena bez umora ili pogrešaka — daleko iznad ljudske sposobnosti. To je idealno za proizvođače čokolade koji planiraju proširiti svoj posao ili pokušavaju izaći na kraj s naglaskom narudžbi. Strojevi mogu obraditi različite vrste čokoladnih premaza — mliječnu, tamnu ili bijelu čokoladu, čak i slojeve ako je to poželjno. To omogućuje čokoladierima veću fleksibilnost u razvoju novih recepata ili dizajna. U Golden Orient Machinery Ind razumijemo važnost potreba naših kupaca kroz kvalitetne strojeve za proizvodnju izvrsnih proizvoda, zbog čega svaki stroj gradimo s srcem i dušom.
Oprema za premazivanje čokoladom ključna je za proizvodnju velikih količina čokoladnih proizvoda, brzo i visokog kvalitete. Kada tvrtka želi proizvesti velike količine čokolade svakoga dana, ručno izvođenje postupka može biti sporo i podložno pogreškama. Zbog toga postoje strojevi poput onih od tvrtke Golden Orient Machinery. To su uređaji koji oblažu kolače, keks ili druge poslastice svilenim slojem čokolade. Ovaj se proces naziva enrobing. On pomaže da se čokolada jednako pričvrsti uz proizvod kako bi izgledao dobro i ukusio dobro.
Oprema za enrobing čokolade uštedi novac i vrijeme. Mašina za obložavanje čokolade s hlađajućim tunelom radi brže od ljudi, pa se u kraćem vremenu proizvodi više čokolada. Također, dosljedno nanosi sloj čokolade uvijek iste debljine, tako da je svaki komad upravo pravi. Ova dosljednost važna je zato što potrošači žele da njihove čokolade izgledaju i imaju okus na način na koji su navikli svaki put kada ih kupuju. Ako je čokolada predebela ili pretanka, to može promijeniti okus ili uzrokovati pucanje čokolade.
Drugi razlog zbog kojeg su ovi strojevi nužni jest taj što održavaju čokoladu na odgovarajućoj temperaturi. Čokolada je tvar koja se topi kad postane prevruća, a zatim se stvrdne kada se ponovno ohladi. Enrobing stroj tvrtke Golden Orient Machinery opremljen je specifičnim kontrolama kako bi se osiguralo da čokolada ostane u čistom stanju i visoke dovoljne kvalitete za premazivanje proizvoda. To znači manje otpada i bolju kvalitetu čokolade.
Prvo, trebate očistiti stroj nakon svake upotrebe. Čokolada se može zalediti i začepljavati dio stroja ako unutar njega ostane ikakvih ostataka. Kako bi očistili stroj, on se obično isključuje i hladi. Zatim radnici u tvornici uklanjaju višak čokolade s dijelova koji dolaze u dodir s čokoladom i proizvodima. Stroj se pažljivo čisti toplom vodom i posebnim alatima za čišćenje.
Autorska prava © Shanghai Golden Orient Machinery Co., Ltd. Sva prava pridržana
EN
