Шоколад адамдардың тіпті әлемнің барлық бұрыштарында да сүйіп тамақтанатын өте танымал тағам. Қаһиқ тартып, дәмді болып көрінетін шоколад тағамдарын жасау үшін арнайы машиналар қажет. Осындай жабдықтардың бірі — шоколад энробері деп аталады. Бұлар кәмпиттерді, печеньені немесе басқа тағамдарды жұқа шоколад қабатымен қаптайтын машиналар. Ол тәттілерге жылтыр, тегіс көрініс береді және қолмен жасауға қарағанда өте көп уақыт үнемдейді. Golden Orient Machinery осындай жабдықтарды жасайды, ал біздің Шоколад дәліткі машинасы жақсы жұмыс істеуге, ұзақ уақыт пайдалануға арналған және шоколад жасаушыға өз өнімін жақсартып, тезірек жасауға мүмкіндік береді.
Шоколадпен қаптау құрылғысы — тағамды шоколадпен біркелкі және үлкен мөлшерде қаптайтын құрылғы. Мысалы, сіз печеньені шоколадпен қаптағыңыз келеді делік. Әрбір печеньені қолмен шоколадқа малып отыру орнына, бұл құрылғы бір уақытта ондаған печеньеге шоколадты бүрку арқылы жабыстырады. Ол тағамды конвейерлік таспаның үстімен балқытылған шоколад шайқасы немесе бүрку арқылы жеткізілетін аймақтан өткізу арқылы жұмыс істейді. Шоколад тағамның үстіне, тіпті жиектеріне дейін жауып жатады. Келесі кезекте, қапталған дәмділіктер шоколад қатып, идеалды қатаятын салқындату аймағына жылжытылады. Құрылғы шоколад температурасын үнемі бақылайды, себебі егер шоколад тым ыстық немесе суық болса, ол таза қапталмайды немесе жылтыр болмайды. Golden Orient Machinery шоколадтың температурасы оптималды деңгейде болуын қамтамасыз ету үшін тиімді әдістер қолданады. Бұл құрылғылар әртүрлі өлшем мен пішіндегі тағамдарды қабылдауға да бейімделген. Мысалы, шоколад тақташасы тығыздырақ немесе печенье кішірек болса да, ол осыған мүкемел бейімделе алады. Бұл көптеген түрлі дәмділіктер жасағысы келетін шоколад жасаушылар үшін өте пайдалы. Сонымен қатар, құрылғы тазалауға оңай болатын берік материалдардан жасалған — бұл тағам өндірісінде қауіпсіздікті және дәмді сақтау үшін маңызды.
Шоколад жабынды құрылғысы өнімдердің сыртқы түрін бірнеше жағынан өзгертеді. Біріншіден, шоколад қабаты тегіс және біркелкі болып шығады, ол көзге жағымды көрінеді. Қолмен жағу кезінде шоколад кейбір жерлерде қалың, ал кейбір жерлерде жұқа болса, бұл құрылғыны пайдаланғанда біркелкі болады. Golden Orient Machinery-ның шоколадты темперлеу және қаптау машиналары сондай-ақ өндірісті жылдамдатады. Бұрын жұмысшылар тәттілерді біртіндеп малып немесе қаптап шығатын, ал машина бір уақытта ондаған затты орындайды. Бұл үлкен партияларды дайындау үшін қажет болатын уақытты азайтады. Сонымен қатар, қателіктер мен қалдықтар азаяды, шоколад тиімді пайдаланылады және артық тамшылап немесе төгіліп кетпейді. Келесі пайда — гигиена. Тамақ қауіпсіздігі бойынша ережелер өте қатаң, ал машиналар өнімге адамдардың аз тимеуі арқылы ластану қаупін азайтады. Біздің қаптама машиналарымыз барлық процестің бойында шоколадты таза және ластанудан таза ұстайтындай етіп жасалған. Сондай-ақ, машиналар адам мүмкіндігінен әлдеқайда асып түсетіндей, шаршамай немесе қателеспей ұзақ уақыт бойы тәулік бойы жұмыс істей алады. Бұл бизнесін кеңейтуді жоспарлап отырған немесе тапсырыстар ағыны кезінде үлгеруге тырысқан шоколад жасаушылар үшін идеалды шешім. Машиналар әртүрлі шоколад қаптамаларын — сүт, қара немесе ақ шоколад, тіпті қабатталған нұсқаларды да қолдануға мүмкіндік береді. Бұл кондитерлерге жаңа рецептілер немесе дизайнерлік шешімдер әзірлеуде көбірек икемділік береді. Golden Orient Machinery Ind компаниясында біз әрбір машинаға жүрек пен рухпен жасай отырып, сапалы машиналар арқылы үздік өнімдер жасау арқылы тұтынушыларымыздың қажеттіліктерінің маңызын түсінеміз.
Шоколад жабындыларын жасау үшін машиналар көп мөлшерде шоколад өнімдерін тез және сапалы өндіру үшін қажет. Ал егер шоколад компаниясы күн сайын көп мөлшерде шоколад жасағысы келсе, оны қолмен жасау баяу және қате жіберуге әкеп соғуы мүмкін. Дәл осындай жағдайлар үшін Golden Orient Machinery сияқты машиналар жасалған. Бұл құрылғылар конфеттерді, печеньелерді немесе басқа дәмділіктерді шоколадтың жібек қабықшасына орау үшін қолданылады. Бұл процесс «энробинг» деп аталады. Бұл шоколадтың өнімге біркелкі жабысуына көмектеседі, сондықтан ол жақсы көрінеді де, дәмі де тамаша болады.
Шоколад энробинг жабдықтары ақша мен уақытты үнемдейді. Жамбылдық Туннельі Бар Шоколадтық Енробинг Аппараты адамдарға қарағанда тезірек жұмыс істейді, сондықтан қысқа уақыт ішінде көбірек шоколад жасалады. Сонымен қатар, ол шоколад қабатын әрқашан бірдей қалыңдықта сақтайды, сондықтан әрбір дана мөлшерден шығады. Бұл тұрақтылық маңызды, себебі тұтынушылар әр сатып алу кезінде күткендей көрінетін және дәмді болатын шоколадты қалайды. Егер шоколад тым қалың немесе жұқа болса, дәмі өзгеруі мүмкін немесе шоколад сынбауы мүмкін.
Бұл машиналардың қажеттілігінің басқа да себебі – олар шоколадты дұрыс температурада ұстап тұрады. Шоколад – температура көтерілгенде еритін, ал температура төмендегенде қайтадан қатаятын зат. Golden Orient Machinery-ның шоколадпен қаптайтын машинасы өнімдерді қаптау үшін шоколад таза күйінде және жоғары сапада болуын қамтамасыз ететін нақты басқару жүйелерімен жабдықталған. Бұл кемінде шығын болуын және жақсырақ шоколад сапасын білдіреді.
Біріншіден, пайдаланғаннан кейін машина тазалануы керек. Шоколад қатып қалып, машина ішінде қалдықтар болса, оның кейбір бөліктерін басып жабуы мүмкін. Тазалау үшін машина әдетте өшіріліп, салқындатылады. Кейіннен зауыт жұмысшылары шоколад пен өнімдермен тікелей жанасатын бөліктерден артық шоколадты алып тастайды. Машина жылы сумен және арнайы тазалау құралдарымен ұқыпты тазаланады.
Барлық тәуелсіздіктер сақталады © Шанхай Голден Ориент Машинары Co., Ltd.
EN
