Čokoláda je veľmi obľúbené jedlo, ktorého si vážia ľudia takmer v každom kúte sveta. Na výrobu čokoládových dobrot, ktoré pekne vyzerajú a chutia dobre, sú potrebné špeciálne stroje. Jedným z takýchto zariadení je čokoládový enrober. Ide o stroje, ktoré pokrývajú cukríky, sušienky alebo iné potraviny tenkou vrstvou čokolády. Tým sladkosťom dodávajú lesklý a hladký vzhľad a ušetrí sa tým veľa času oproti ručnej výrobe. Spoločnosť Golden Orient Machinery vyrába tento typ zariadení a naša Stroj na obalovanie čokoládou sú navrhnuté tak, aby dobre fungovali, mali dlhú životnosť a umožnili výrobcovi čokolády zlepšiť svoj výrobok a zrýchliť jeho výrobu.
Čokoládové obalovacie zariadenie je prístroj, ktorý rovnomerne a vo veľkom množstve pokrýva potraviny čokoládou. Napríklad ak chcete obaliť sušienku do čokolády, namiesto ručného ponárania každej sušienky toto zariadenie naraz postrieká alebo obalí desiatky sušienok čokoládou. Pracuje tak, že potraviny prenáša pásom cez záclonu alebo sprej roztavenej čokolády. Čokoláda tak prelieva potraviny, vrátane ich bokov. Následne sú obalené sladkosti presunuté do chladiacej zóny, kde sa čokoláda dokonale stuhne. Zariadenie dôsledne sleduje teplotu čokolády, pretože ak je príliš horúca alebo príliš studená, čokoláda sa neobalí pekne ani nebude lesklá. Obalovacie stroje od spoločnosti Golden Orient Machinery využívajú šikovné metódy na zabezpečenie optimálnej teploty čokolády. Tieto zariadenia sú tiež prispôsobiteľné pre potravinové výrobky rôznych veľkostí a tvarov. Ak je čokoládová tyčinka napríklad hustejšia alebo sušienka menšia, zariadenie s tým dokonale zvládne pracovať. Táto univerzálnosť je obzvlášť užitočná pre výrobcov čokolády, ktorí chcú vyrábať rôznorodé sladkosti. Navyše je stroj vyrobený z odolných materiálov, ktoré sa dajú ľahko čistiť – čo je nevyhnutné pri výrobe potravín, aby všetko zostalo bezpečné a chutné.
Zariadenie na obalovanie čokoládou mení spôsob, akým vychádzajú výrobky, mnohými pozitívnymi spôsobmi. Jednak vrstva čokolády vyzerá hladko a jednotne, čo je príjemnejšie na pohľad. Pri ručnom nanesení je čokoláda na niektorých miestach hrubá a na iných tenká, ale s týmto strojom bude konzistentná. Golden Orient Machinery’s stroje na temperovanie a povlékanie čokoládou tiež urýchľuje výrobu. Kde pracovníci kedysi ručne ponárali alebo povlékali sladkosti jednu po druhej, stroj ich zvládne desiatky naraz. To skracuje čas potrebný na výrobu väčších šarží. Zároveň sa znížia chyby a odpad – čokoláda sa šetrne využíva a nekvapká ani nevyteká mimo. Ďalšou výhodou je hygiena. Pravidlá týkajúce sa bezpečnosti potravín sú extrémne prísne a stroje minimalizujú riziko kontaminácie tým, že obmedzujú priamy kontakt ľudí s výrobkom. Naše povlakovacie stroje sú navrhnuté tak, aby udržiavali čokoládu po celý proces čistú a voľnú od nečistôt. Stroje môžu pracovať nepretržite po dlhé obdobie bez únavy alebo chýb – čo ľudia nedokážu. To je ideálne pre výrobcov čokolády, ktorí plánujú rozširovať svoj podnik alebo musia zvládnuť nával objednávok. Stroje dokážu spracovať rôzne druhy čokoládových povlakov – mliečnu, tmavú alebo bielu čokoládu, dokonca aj viacvrstvové povlaky, ak je to žiaduce. To poskytuje čokoládovým majstrám väčšiu flexibilitu pri vývoji nových receptov alebo dizajnov. V spoločnosti Golden Orient Machinery Ind rozumieme hodnote potrieb našich zákazníkov prostredníctvom kvalitných strojov na výrobu vynikajúcich výrobkov, a preto každý stroj stavíme zo srdcom a dušou.
Čokoládové potahovacie zariadenia sú nevyhnutné na výrobu veľkého množstva čokoládových výrobkov rýchlo a s kvalitou. Keď čokoládová spoločnosť chce každý deň vyrobiť veľa čokolád, ručná výroba môže byť pomalá a náchylná na chyby. Na to slúžia stroje, ako sú tie od Golden Orient Machinery. Tieto zariadenia obalí sladkosti, sušienky alebo iné pochúťky do jemného čokoládového povlaku. Tomuto procesu sa hovorí enrobovanie. Pomáha, aby sa čokoláda rovnomerne priľahla k výrobku, čím zlepší jeho vzhľad aj chuť.
Zariadenia na enrobovanie čokolády šetria peniaze a čas. Čokoládový stroj na obliekanie s chladnou tunelom pracuje rýchlejšie ako ľudia, takže za kratší čas sa vyrobí viac čokolád. Okrem toho je konzistentný v hrúbke čokoládovej vrstvy, ktorá má vždy rovnakú hrúbku, čím je každý kus presne správny. Táto konzistencia je dôležitá, pretože spotrebitelia očakávajú, že ich čokolády budú vyzerať a chutiť rovnako pri každom nákupe. Ak je čokoláda príliš hrubá alebo tenká, môže to zmeniť chuť alebo spôsobiť jej zlomenie.
Ďalším dôvodom, prečo sú tieto stroje nevyhnutné, je, že udržiavajú čokoládu na správnej teplote. Čokoláda je látka, ktorá sa pri príliš vysokých teplotách topí a potom tuhne, keď sa ochladí na nižšiu teplotu. Enrobovací stroj od spoločnosti Golden Orient Machinery je vybavený špecifickými ovládacími prvkami, ktoré zabezpečujú, že čokoláda zostane v čistom stave a dostatočnej kvalite na potiahnutie výrobkov. To znamená menej odpadu a lepšiu kvalitu čokolády.
Najprv budete chcieť vyčistiť stroj po každom použití. Čokoláda môže zamrznúť a ucpať niektoré časti stroja, ak zostanú nejaké zvyšky vo vnútri. Na čistenie sa stroj zvyčajne vypne a nechá ochladiť. Následne pracovníci odstránia prebytočnú čokoládu z častí, ktoré prichádzajú do kontaktu s čokoládou a výrobkami. Stroj sa starostlivo vyčistí teplou vodou a špeciálnymi čistiacimi nástrojmi.
Copyright © Shanghai Golden Orient Machinery Co., Ltd. Všetky práva vyhradené
EN
